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Der langsam gekochte Hatch Chili Rindfleisch-Eintopf ist ein echtes Soulfood, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erwärmt. Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Hatch Chilis und einer Vielzahl an frischem Gemüse ist dieses Gericht perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Familienessen. Besonders in den kälteren Monaten bietet dieser Eintopf eine wohltuende Wärme und nährstoffreiche Zutaten, die einen positiven Einfluss auf das Wohlbefinden haben.

Slow Cooker Hatch Chili Beef Stew

Entdecken Sie das Rezept für einen herzhaften langsam gekochten Hatch Chili Rindfleisch-Eintopf, ideal für kalte Tage! Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Hatch Chilis und frischem Gemüse ist dieses Gericht der perfekte Genuss für gesellige Abende oder Familienessen. Das langsame Kochen im Slow Cooker sorgt für intensive Aromen und einfachen Zubereitung. Erleben Sie, wie die Kombination aus Gewürzen und Zutaten ein warmes, nährstoffreiches Gericht schafft, das alle begeistert.
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Zutaten
  

900 g Rinderbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 g Hatch grüne Chilis, geröstet, geschält und gehackt (frisch wenn möglich, oder aus der Dose wenn nicht)

3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

3 Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

500 ml Rinderbrühe

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, undrainiert

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnitur

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Rinderstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch 3-5 Minuten lang anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Anschließend das Rindfleisch in den Slow Cooker umfüllen.

    Aromaten sautieren: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1 Minute garen, bis er duftet. Alle angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen und das Gemisch in den Slow Cooker geben.

      Zutaten kombinieren: Im Slow Cooker die gerösteten und gehackten Hatch Chilis, die gewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten, die gewürfelte Paprika, die Rinderbrühe, die gewürfelten Tomaten, den Kreuzkümmel, das Chilipulver, den geräucherten Paprika und den getrockneten Oregano hinzufügen. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

        Langsam kochen: Den Deckel des Slow Cookers auflegen und auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-5 Stunden garen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen wunderbar miteinander verschmolzen sind.

          Ende der Zubereitung: Nach dem Kochen den Eintopf probieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

            Servieren und Garnieren: Den Eintopf in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und Limettenviertel dazu reichen, um einen frischen Kick zu verleihen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden | Für 6-8 Personen.