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Hausmannskost hat in vielen Kulturen eine besondere Bedeutung. Sie steht nicht nur für einfache, nahrhafte Gerichte, die oft von Generation zu Generation weitergegeben werden, sondern auch für eine warme Umarmung und ein Gefühl von Zuhause. In der heutigen hektischen Welt ist es manchmal eine Herausforderung, sich die Zeit zu nehmen, um leckere, selbstgemachte Gerichte zuzubereiten. Hier kommt der Slow Cooker ins Spiel – ein praktisches Küchengerät, das es ermöglicht, köstliche Gerichte mit minimalem Aufwand zu kreieren.

Slow Cooker Beef Stew with Vegetables

Entdecken Sie die Wärme und den Geschmack von hausgemachter Küche mit diesem herzhaften Rindfleisch-Eintopf aus dem Slow Cooker. Zartes Rindfleisch kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen schafft eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Ideal für kalte Tage oder gesellige Abende, bietet dieses Rezept einfache Schritte zur Zubereitung und zahlreiche Tipps zur Verfeinerung des Geschmacks. Lassen Sie die Aromen sich entfalten und genießen Sie ein Gefühl von Zuhause!
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Zutaten
  

900 g Rinderbraten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 Liter Rinderbrühe

3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

300 g grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Esslöffel Tomatenmark

2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Mehl (optional zur Verdickung)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Rinderwürfel portionsweise hinzufügen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, und diese von allen Seiten 4-5 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Danach das Rindfleisch in den Slow Cooker geben.

    Gemüse vorbereiten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten sautieren, bis sie duften und leicht weich sind. Anschließend in den Slow Cooker übertragen.

      Zutaten kombinieren: Die Karotten, Kartoffeln, grünen Bohnen, Rinderbrühe, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben. Alles vorsichtig umrühren, um die Zutaten gut zu vermengen.

        Kochen: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Temperatur 8 Stunden oder auf hoher Temperatur 4 Stunden kochen, bis das Rindfleisch zart ist und das Gemüse durchgegart ist.

          Eintopf verdicken (optional): Falls ein dickflüssigerer Eintopf gewünscht wird, das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser zu einer schlammigen Konsistenz verrühren und in den Eintopf in den letzten 30 Minuten der Kochzeit einrühren.

            Servieren: Nach der Kochzeit abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Den Eintopf in Schalen schöpfen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm mit knusprigem Brot oder über Reis servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden | 6 Portionen