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Rindfleisch ist eine wertvolle Proteinquelle, die essentielle Aminosäuren liefert, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Ein Rinderbraten, wie wir ihn in diesem Rezept verwenden, enthält nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems, der Bildung roter Blutkörperchen und der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems. Der Genuss von Rindfleisch in Maßen kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, insbesondere wenn es mit viel Gemüse kombiniert wird, wie in unserem Balsamico-Rindfleischeintopf.

Slow Cooker Balsamic Beef Stew

Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen herzhaften Balsamico-Rindfleischeintopf, der perfekt für kalte Winterabende ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Balsamico-Sauce begeistert dieses Gericht nicht nur den Gaumen, sondern nährt auch den Körper. Ideal für gesellige Familienessen, bietet der Eintopf eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Lesen Sie weiter, um die einfachen Zubereitungsschritte und gesundheitlichen Vorteile der Zutaten zu erfahren.
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Zutaten
  

900 g Rinderbraten (Chuck), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 mittelgroße Karotten, in Runden geschnitten

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

1 Tasse Cremini-Pilze, halbiert

240 ml Rinderbrühe

240 ml Balsamico-Essig

2 Esslöffel brauner Zucker

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Dekoration

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Öl heiß ist, die Rinderstücke portionsweise hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Dieser Schritt verstärkt den Geschmack. Das gebräunte Fleisch dann in einen Slow Cooker umfüllen.

    Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist. Zwiebel und Knoblauch dann in den Slow Cooker mit dem Fleisch geben.

      Restliche Zutaten hinzufügen: Zu dem Slow Cooker das geschnittene Karotten, die gewürfelten Kartoffeln, die halbierten Pilze, die Rinderbrühe, den Balsamico-Essig, den braunen Zucker, das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce, den getrockneten Thymian und den getrockneten Rosmarin geben. Gut umrühren, um alle Zutaten miteinander zu vermengen.

        Langsam garen: Den Slow Cooker abdecken und auf niedrig für 8 Stunden oder hoch für 4 Stunden garen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

          Abschmecken: Nach Ablauf der Garzeit den Eintopf probieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

            Servieren: Den Eintopf in Schalen schöpfen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit knusprigem Brot oder einem grünen Salat servieren, um eine herzhaftes Mahl zu genießen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden 20 Minuten | 6 Portionen