Slow Cooked Country-Style BBQ Ribs

Essen ist mehr als nur Nahrung; es ist eine Kunstform, ein Ausdruck von Kultur und Tradition. Hausmannskost hat in vielen Haushalten einen besonderen Stellenwert, denn sie bringt nicht nur Familie und Freunde zusammen, sondern bietet auch das Gefühl von Geborgenheit und Wärme. Selbstgekochte Mahlzeiten sind oft gesünder, da man die Zutaten selbst auswählt und kontrolliert, was in die Gerichte kommt. Sie sind auch eine hervorragende Möglichkeit, Kreativität auszudrücken und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

Slow Cooked Country-Style BBQ Ribs

Entdecken Sie das perfekte Rezept für zarte BBQ Rippchen, die sowohl Grillanfänger als auch erfahrene Köche begeistern werden. Diese saftigen Rippchen, gewürzt mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und einer hausgemachten BBQ-Sauce, sind ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie. Außerdem erfahren Sie, wie Sie das Rezept anpassen und kreative Variationen ausprobieren können, um noch mehr Geschmack zu zaubern. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie ein Fest für die Sinne!

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Zutaten

2 Rippchen vom Land (Schweinebauch)

240 ml BBQ-Sauce (deiner Lieblingsmarke oder hausgemacht)

60 ml Apfelessig

50 g brauner Zucker

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Kreuzkümmel

120 ml Hühnerbrühe (oder Wasser)

Optional: gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Rippchen vorbereiten: Entferne die Membran von der Rückseite der Rippchen, falls dies noch nicht geschehen ist. Dieser Schritt ermöglicht ein besseres Eindringen der Aromen und macht die Rippchen zarter. Tupfe die Rippchen mit Papiertüchern trocken.

Trockenrub herstellen: In einer kleinen Schüssel das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel gut vermengen, um eine gleichmäßige Gewürzmischung zu erhalten.

Rippchen würzen: Reibe die Gewürzmischung großzügig gleichmäßig über die Rippchen, sodass jede Ecke und Kante gut bedeckt ist, um den maximalen Geschmack zu erreichen. Lasse die gewürzten Rippchen bei Zimmertemperatur ruhen, während du den Slow Cooker vorbereitest.

Flüssigkeit zubereiten: In einer separaten Schüssel die BBQ-Sauce, den Apfelessig, den braunen Zucker und die Hühnerbrühe (oder Wasser) gut vermischen. Rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung gut vermischt ist.

In den Slow Cooker schichten: Stelle die gewürzten Rippchen aufrecht in den Slow Cooker, sodass sie auf ihrer fleischigen Seite stehen. Gieße die BBQ-Saucenmischung gleichmäßig über die Rippchen und an die Seiten. Wenn nötig, kannst du die Rippchen anpassen, um sicherzustellen, dass sie eng beieinander stehen, aber nicht überfüllt sind.

Rippchen langsam garen: Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf niedrige Hitze. Lasse die Rippchen 6-8 Stunden garen, wenn du eine zartere Konsistenz bevorzugst, oder 4-6 Stunden für eine festere Textur.

Fertigstellen und Servieren: Nimm die Rippchen vorsichtig aus dem Slow Cooker, sobald sie gar sind. Wenn du eine knusprige Außenschicht möchtest, heize deinen Backofen auf Grillfunktion vor. Lege die Rippchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech, bestreiche sie mit zusätzlicher BBQ-Sauce und grille sie etwa 5-7 Minuten, bis sie karamelisiert und sprudelnd sind. Behalte sie dabei gut im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden!

Garnieren und Genießen: Lasse die Rippchen ein paar Minuten ruhen, dann schneide sie zwischen den Knochen. Garniere sie nach Belieben mit gehackter Petersilie und serviere sie mit zusätzlicher BBQ-Sauce sowie deinen Lieblingsbeilagen wie Coleslaw oder Maisbrot.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 8 Stunden | 4-6 Portionen