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Frische und qualitativ hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem gelungenen Auflauf. In diesem Abschnitt werden die Hauptzutaten des Rezepts sowie ihre gesundheitlichen Vorteile näher beleuchtet, damit Sie verstehen, warum diese Auswahl nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ist.

Simple and Savory Tomato Vegetable Casserole Recipe

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für eine herzhafte Tomaten-Gemüse-Auflaufform! Diese nahrhafte Speise kombiniert frisches Gemüse, aromatische Kräuter und schmelzenden Käse, perfekt für gesellige Abende oder als vielseitige Beilage. Erfahren Sie, wie Sie mit gesunden Zutaten ein buntes und schmackhaftes Gericht zubereiten können, das nicht nur gut aussieht, sondern auch jedem schmeckt. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Aufläufe!
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Zutaten
  

4 Tassen frische oder konservierte, gewürfelte Tomaten (bevorzugt San Marzano)

2 Tassen Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

1 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse frischer Spinat oder Grünkohl, gehackt

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneten Oregano

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (oder eine milchfreie Alternative)

1 Tasse Semmelbrösel (Panko oder regulär)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).

      Weitere Gemüse Anbraten: Geben Sie die Zucchini und die Paprika in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang weiter, bis sie leicht weich sind. Rühren Sie den gehackten Spinat oder Grünkohl ein und lassen Sie ihn kurz zusammenfallen. Würzen Sie die Mischung mit getrocknetem Basilikum, Oregano, roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer.

        Auflauf Schichten: Verteilen Sie in einer großen Auflaufform die Hälfte der gewürfelten Tomaten gleichmäßig am Boden. Geben Sie die angebratene Gemüsemischung darauf. Schichten Sie die restlichen gewürfelten Tomaten über das Gemüse.

          Käse und Semmelbrösel Hinzufügen: Bestreuen Sie die oberste Schicht gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella-Käse. Decken Sie die Käseschicht großzügig mit Semmelbröseln ab.

            Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und die Semmelbrösel goldbraun sind.

              Servieren: Lassen Sie den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn warm.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 6-8 Personen

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Auflauf in der Auflaufform für eine rustikale Note oder portionieren Sie ihn auf Tellern und garnieren Sie ihn mit zusätzlicher Petersilie und einem Spritzer frischem Zitronensaft für mehr Frische.