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Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen, schnellen und nahrhaften Mahlzeit sind, sind die Silky Thai Kokosnuss-Curry-Nudeln genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept vereint die Aromen der thailändischen Küche und bringt Ihnen ein Stück Fernost direkt auf den Teller. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, cremiger Kokosmilch und aromatischer roter Currypaste sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert.

Silky Thai Coconut Curry Noodles

Entdecken Sie die köstlichen Silky Thai Kokosnuss-Curry-Nudeln – ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der thailändischen Küche auf den Tisch bringt. Mit zarten Reisnudeln, cremiger Kokosmilch und aromatischer roter Currypaste genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein einfaches Abendessen oder leichtes Mittagessen. Erfahren Sie alles über die Zutaten, Zubereitung und kulturelle Bedeutung dieses leckeren Arztgerichts in unserem ausführlichen Artikel!
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Zutaten
  

225 g Reisnudeln

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

240 ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel rote Currypaste

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 Paprika (dünn geschnitten)

1 Tasse Zuckerschoten

1 Tasse Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten)

2 Frühlingszwiebeln (gehackt)

Frischer Koriander (zum Garnieren)

Rote Chiliflocken (optional für Schärfe)

Anleitungen
 

Nudeln kochen: In einem Topf mit kochendem Wasser die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

    Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die rote Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch ist.

      Flüssigkeiten hinzufügen: Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gut umrühren. Sojasauce, braunen Zucker und Limettensaft hinzufügen. Die Mischung zum Sanften Köcheln bringen.

        Gemüse garen: Die geschnittene Paprika, Zuckerschoten und Shiitake-Pilze in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten bei gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse zart, aber dennoch bissfest ist.

          Mit Nudeln kombinieren: Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce und dem Gemüse vermengen, bis alles gut verteilt ist. Weitere 2-3 Minuten erhitzen, um sie durchzuwärmen.

            Servieren: Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und ggf. roten Chiliflocken garnieren. Heiß servieren und die seidigen Aromen genießen!

              - Präsentationstipps: Servieren Sie die Nudeln in tiefen Schalen und garnieren Sie sie zusätzlich mit einem Limettenschnitz und einigen ganzen Korianderblättern für extra Frische.