Shrimp Avocado Ceviche

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind die Garnelen, die nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund sind. Sie sind reich an hochwertigem Eiweiß und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette sind bekannt dafür, das Herz zu unterstützen und entzündungshemmende Eigenschaften zu besitzen. Darüber hinaus sind Garnelen kalorienarm, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Entdecken Sie die erfrischende Welt des Garnelen-Avocado-Ceviche Fiesta! Dieses köstliche Gericht vereint saftige Garnelen, cremige Avocado und frisches Gemüse für ein Geschmackserlebnis, das an heißen Sommertagen begeistert. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Nährstoffe, ist es die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Folgen Sie den Schritten in unserem Artikel und genießen Sie eine wahre Fiesta für Ihre Sinne! Ideal als leichter Snack oder beeindruckende Vorspeise.

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Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

240 ml frischer Limettensaft (ca. 8-10 Limetten)

1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 mittelgroßes Tomate, gewürfelt

1 Gurke, geschält und gewürfelt

2 reife Avocados, gewürfelt

1 frische Jalapeño, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

120 ml frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tortilla-Chips zum Servieren (optional)

Anleitungen

Garnelen vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen geben und den Limettensaft darüber gießen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind (dies zeigt, dass sie durch den Säuregehalt der Limetten „gekocht“ sind).

Gemüse schneiden: Während die Garnelen marinieren, die Gemüsezutaten vorbereiten. Die rote Zwiebel, Tomate, Gurke und Jalapeño fein würfeln. Die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel beiseite stellen.

Zutaten kombinieren: Nachdem die Garnelen bereit sind, überschüssigen Limettensaft abgießen und die Garnelen in die Schüssel mit den gewürfelten Gemüsezutaten geben. Den gehackten Koriander hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.

Avocado hinzufügen: Zuletzt die gewürfelte Avocado vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass sie nicht zerdrückt wird. Die Ceviche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine extra Frische kann zusätzlicher Limettensaft hinzugefügt werden.

Servieren: Lassen Sie die Ceviche für weitere 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Sofort servieren, entweder mit Tortilla-Chips an der Seite oder in kleinen Schalen pur.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 4-6 Personen