Go Back
Eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten, um den herzhaften Zwiebel-Rindfleisch-Bratreis zuzubereiten, sorgt dafür, dass Sie bestens vorbereitet sind. Hier ist die Liste der Haupt- und optionalen Zutaten, die Sie benötigen.

Savory Onion Beef Fried Rice

Entdecken Sie das köstliche Rezept für herzhaften Zwiebel-Rindfleisch-Bratreis, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Familienabende ist. Diese asiatisch inspirierte Speise vereint zartes Rindfleisch, aromatische Zwiebeln und würzigen Jasminreis zu einem wahren Geschmackserlebnis. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt Ihnen ein Gericht, das alle begeistern wird. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag)

230 g Rinderfilet, dünn geschnitten

1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (plus extra zum Garnieren)

2 große Eier, verquirlt

3 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Austernsauce

1 Teelöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

Optional: 1 Tasse gemischtes Gemüse (Erbsen, Karotten und Mais)

Anleitungen
 

Reis vorbereiten: Wenn Sie den Jasminreis nicht bereits gekocht haben, bereiten Sie ihn am besten am Vortag zu und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Kalter Reis verhindert beim Braten, dass der Reis matschig wird.

    Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Lassen Sie das Fleisch etwa 15 Minuten marinieren, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

      Rindfleisch braten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang, bis es braun ist. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

        Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Geben Sie im selben Behälter einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie anfangen weich zu werden. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten, bis sie duftet.

          Eier braten: Schieben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zur Seite der Pfanne. Gießen Sie die verquirlten Eier in die leere Seite und rühren Sie sie um, bis sie vollständig gar sind.

            Zutaten kombinieren: Geben Sie das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie den kalten Jasminreis hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, um alle Reisklumpen zu zerdrücken. Rühren Sie alles gut um, um die Zutaten zu kombinieren.

              Aromen hinzufügen: Gießen Sie die restliche Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinein. Wenn Sie gemischtes Gemüse verwenden, fügen Sie dies jetzt hinzu. Braten Sie alles für etwa 5-6 Minuten weiter, sodass der Reis durchgewärmt wird und jede Reiskorn mit der Sauce ummantelt ist.

                Abschmecken und Servieren: Probieren Sie den Bratreis und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren darunter. Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.

                  Genießen: Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie dazu gerne extra Sojasauce oder Ihre bevorzugte scharfe Sauce.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen