Go Back
Wenn es um schnelle und köstliche Gerichte geht, die sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaften Snack eignen, dann ist die herzhafte Pilz- und Brie-Toast-Schmelze ein absolutes Muss. Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit dem cremigen, schmelzenden Brie-Käse auf einer knusprigen Brotbasis. Ursprünglich aus der französischen Küche inspiriert, hat es sich zu einem beliebten Klassiker entwickelt, der in vielen Haushalten zu finden ist.

Savory Mushroom & Brie Toast Melts

Entdecken Sie die herzhaft leckere Pilz- und Brie-Toast-Schmelze, ideal für gesellige Abende oder als köstlicher Snack. Diese einfache Zubereitung kombiniert die erdigen Aromen frischer Pilze mit cremigem Brie-Käse auf knusprigem Brot. Der Artikel bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps zur Anpassung der Zutaten und kreative Serviervorschläge. Perfekt für jeden Anlass, dieses Gericht wird garantiert in Erinnerung bleiben!
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Zutaten
  

225 g gemischte Pilze (Cremini, Shiitake und Champignons), gereinigt und in Scheiben geschnitten

2 El Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tl frische Thymianblätter (oder ½ Tl getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Brie-Käse, in Scheiben geschnitten

4 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteig oder Ciabatta)

2 El Butter, weich

2 El frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Balsamico-Glasur (optional, zum Beträufeln)

Anleitungen
 

Pilze anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang sautieren, bis sie goldbraun sind und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

    Knoblauch und Thymian hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter einrühren und weitere 1-2 Minuten braten, bis die Aromen durchziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.

      Brot vorbereiten: Den Ofen vorheizen und den Grillmodus einstellen. Während der Ofen vorheizt, die weiche Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verstreichen.

        Toast zusammenbauen: Die Brotscheiben mit der buttrigen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Die sautierte Pilzmischung gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und großzügig mit den Brie-Scheiben belegen.

          Die Toast-Schmelzen überbacken: Das Backblech unter den Grill im Ofen schieben, dabei den Vorgang genau im Auge behalten. 2-4 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht blasig ist. Die Ränder des Brotes sollten ebenfalls knusprig und goldbraun werden.

            Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln. Sofort heiß und schmelzend servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen