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Um die perfekten Süß-salzigen Karamell-Glücksmomente Bars zu kreieren, ist es wichtig, die einzelnen Zutaten und deren Funktion im Rezept zu verstehen. Jede Zutat trägt zur Gesamtstruktur, zum Geschmack und zur Textur bei, sodass es sich lohnt, die Details näher zu betrachten.

Salted Caramel Butter Bars

Entdecken Sie die verführerische Welt der süß-salzigen Karamell-Glücksmomente Bars! Diese köstlichen Desserts kombinieren süßes Karamell mit einer Prise Salz und begeistern Ihre Geschmacksnerven. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und kreative Variationen. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses himmlische Rezept aus!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse Weizenmehl

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

¼ Tasse brauner Zucker, fest verpackt

¼ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Karamellfüllung:

1 Tasse Kristallzucker

6 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

½ Tasse Schlagsahne

¼ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Topping:

Flakes von Meersalz (nach Geschmack)

½ Tasse Schokoladenstückchen (optional, zum Drizzeln)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. In einer Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt miteinander vermengen, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis alles gerade so verbunden ist. Drücken Sie die Masse gleichmäßig in den Boden einer 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform. Backen Sie den Boden für etwa 15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

    Karamellfüllung zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker hinzufügen. Ständig umrühren, bis der Zucker schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt, was etwa 8-10 Minuten dauert. Vorsicht, nicht anbrennen lassen! Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Butterstücke hinzufügen und rühren, bis diese vollständig geschmolzen und gut vermischt sind. Nach und nach die Schlagsahne und das Salz unterrühren. Lassen Sie das Ganze etwa 1 Minute lang sprudelnd kochen, dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

      Bars zusammenstellen: Die Karamellfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden gießen. Verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Füllung die gesamte Oberfläche abdeckt.

        Toppings hinzufügen: Wenn gewünscht, die Oberfläche mit flüchtigem Meersalz bestreuen, um den Karamellgeschmack zu verstärken. Für einen Schokoladenguss die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie glatt sind, und dann über die Bars träufeln.

          Kühlen und Schneiden: Lassen Sie die Bars etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Danach für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind. Sobald sie gekühlt sind, heben Sie die Bars mithilfe der Ränder des Backpapiers (sofern verwendet) aus der Form und schneiden sie in quadratische oder rechteckige Stücke.

            Servieren: Die gesalzenen Karamell-Bars gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren. Übrig gebliebene Bars in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten | Portionen: 16 Bars