Rosemary Garlic Focaccia Muffins

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Muffins. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die benötigten Zutaten:

Rosemary Garlic Focaccia Muffins

Entdecken Sie die köstlichen Rosmarin Knoblauch Focaccia Muffins, die eine perfekte Kombination aus frischem Rosmarin und herzhaftem Knoblauch bieten. Diese fluffigen, leicht knusprigen Muffins sind einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – ob als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack für zwischendurch. Der Artikel führt Sie durch die Zutaten, die Zubereitung und gibt Tipps für eine ansprechende Präsentation. Bringen Sie italienische Aromen in Ihre Küche!

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Zutaten

2 Tassen Weizenmehl (Type 550)

1 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

2 Teelöffel Trockenhefe

1 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Meersalz

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt (plus mehr zum Garnieren)

3 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Grobes Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen

Hefe Aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Teig Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Meersalz, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken und die aktivierte Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

Zutaten Mischen: Rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel oder mit den Händen zusammen, bis ein grober Teig entsteht.

Teig Kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche transferieren und etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gehzeit: Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.

Ofen Vorheizen: Während der Teig geht, den Ofen auf 200°C vorheizen und die Muffinform mit Olivenöl einfetten.

Muffins Formen: Nach der Gehzeit den Teig sanft niederdrücken und den gehackten Rosmarin einarbeiten. Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel in die gefettete Muffinform setzen.

Zweite Gehzeit: Die Muffinform mit einem Tuch abdecken und die Teigkugeln erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.

Belag Hinzufügen: Nach der zweiten Gehzeit mit den Fingern tiefe Mulden in die Oberfläche jeder Muffins formen. Ein wenig Olivenöl darüberträufeln, mit grobem Meersalz bestreuen und einige Rosmarinnadeln hinzufügen.

Backen: Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Muffins 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Muffins sich hohl anhören, wenn man darauf klopft.

Abkühlen und Servieren: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Min | 2 Std | 12 Muffins

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins warm und garnieren Sie sie optional mit zusätzlichen frischen Rosmarinzweigen auf einer schönen Servierplatte.