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Für dieses Gericht benötigen Sie eine Vielzahl von frischen Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Die Hauptzutaten sind:

Roasted Zucchini and Summer Squash

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Herb Roasted Zucchini & Summer Squash Medley, das perfekt für den Sommer ist. Dieses gesunde Gericht kombiniert frische Zucchini und Sommersquash mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Einfach zuzubereiten, ist es eine großartige Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht. Erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten, kreative Variationen und Tipps zur perfekten Zubereitung, um die Aromen des Sommers in Ihr Zuhause zu bringen.
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Zutaten
  

2 mittlere Zucchinis, in Halbmonde geschnitten

2 mittlere gelbe Sommersquash, in Halbmonde geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

½ Tasse geriebener Parmesan (optional, für einen käsigen Abschluss)

Frische Basilikumblätter, zur Garnierung

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Diese hohe Temperatur sorgt für eine schöne Karamellisierung der Gemüse.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Zucchinis und Sommersquash zusammenbringen.

      Mischung würzen: Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse. Streuen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer darüber. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um alles gut zu vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

        Auf dem Backblech anrichten: Verteilen Sie das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht überfüllt sind, damit sie gleichmäßig geröstet werden.

          Gemüse rösten: Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang und rühren Sie es zur Hälfte um. Die Stücke sollten zart und leicht gebräunt sein.

            Käse hinzufügen (optional): Wenn Sie Parmesan verwenden, streuen Sie diesen in den letzten 5 Minuten der Garzeit über das geröstete Gemüse, damit er schmelzen und eine köstliche, käsige Kruste bilden kann.

              Garnieren und servieren: Nehmen Sie das Gemüse nach dem Rösten aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern, um einen Hauch von frischem Geschmack hinzuzufügen.

                Genießen: Servieren Sie das Gericht warm als perfekte Beilage oder mischen Sie es mit Ihren Lieblingsgetreiden für eine vegetarische Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4