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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Himbeer-Mandel-Crumble-Riegel. Hier betrachten wir die einzelnen Komponenten, die in diesem Rezept verwendet werden.

Raspberry Almond Crumble Bars

Entdecken Sie die köstliche Welt der Himbeer-Mandel-Crumble-Riegel! Diese Riegel bieten eine perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und nussiger Knusprigkeit, ideal für jeden Anlass. Mit frischen Himbeeren, aromatischen Mandeln und einem knusprigen Streusel-Topping sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Lernen Sie die einfachen Schritte zur Zubereitung kennen und bringen Sie diesen verführerischen Snack ganz easy zu Hause auf den Tisch!
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Zutaten
  

Für den Boden und die Streusel:

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse Mandelmehl

⅓ Tasse Kristallzucker

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Mandel-Extrakt

1 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

1 Tasse Haferflocken

Für die Himbeerfüllung:

2 Tassen frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut und abgetropft)

½ Tasse Kristallzucker

2 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Garnieren:

Mandelscheiben (optional)

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine quadratische 9x9 Zoll Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus, wobei du etwas Papier über den Rand hängen lässt für ein einfaches Herausheben später.

    Boden und Streusel Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Mandelmehl, Kristallzucker, Salz und Backpulver gut vermischen. Füge die kalte, gewürfelte Butter und den Mandel-Extrakt hinzu. Verwende einen Teigmischer oder deine Finger, um die Mischung zu bearbeiten, bis sie eine grobe Krümel-Textur hat. Rühre die Haferflocken unter, bis alles gut vermischt ist.

      Teig Beiseite Stellen: Nimm 1 ½ Tassen von der Teigmischung ab und stelle sie für die Streusel beiseite. Drücke die restliche Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform, um eine feste Kruste zu bilden.

        Himbeerfüllung Zubereiten: In einer mittleren Schüssel die Himbeeren, Kristallzucker, Speisestärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt vorsichtig vermengen. Die Mischung leicht durchschwenken, damit die Himbeeren gut überzogen sind. Lass es 10 Minuten ruhen.

          Riegel Zusammensetzen: Gieße die Himbeerfüllung gleichmäßig auf die Kruste in der Backform. Streue die reservierte Teigmischung gleichmäßig über die Himbeeren, bis sie vollständig bedeckt sind. Optional mit Mandelscheiben bestreuen.

            Backen: Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 35-40 Minuten oder bis die Streusel goldbraun sind und die Himbeeren blubbern.

              Abkühlen: Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Danach in den Kühlschrank stellen und für eine weitere Stunde kühlen, um das Schneiden zu erleichtern.

                Schneiden und Servieren: Nach dem Abkühlen die Riegel mithilfe des überhängenden Backpapiers aus der Form heben. In Quadrate oder Rechtecke schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

                  Genießen: Diese Himbeer-Mandel-Crumble-Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden oder für längere Lagerung eingefroren werden.

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                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 12 Riegel