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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, die gleichzeitig wenig Zeit in Anspruch nehmen. Rezepte spielen dabei eine entscheidende Rolle, da sie uns nicht nur die benötigten Zutaten und Schritte zur Zubereitung an die Hand geben, sondern auch in der Lage sind, kreative und nahrhafte Ideen zu bieten. Eines dieser köstlichen Rezepte ist das "Rindfleisch und Brokkoli Blitz", das in nur 30 Minuten auf den Tisch gebracht werden kann. Dieses Gericht ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern bietet auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen durch die Verwendung frischer Zutaten.

Quick Beef and Broccoli Stir-Fry in 30 Minutes

Entdecken Sie das schnelle und gesunde Rezept für Rindfleisch und Brokkoli Blitz! Innerhalb von nur 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht voller frischer Zutaten. Flanksteak, Brokkoli, und knackige rote Paprika vereinen sich in einer herzhaften Sauce und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, lässt sich dieses Rezept einfach anpassen und variiert. Perfekt für eine geschmackvolle und nährstoffreiche Mahlzeit!
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Zutaten
  

450g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

4 Tassen Brokkoli-Röschen (frisch oder gefroren)

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt

60ml Rinderbrühe

2 Esslöffel Austernsoße

1 Esslöffel Sesamöl

Gekochter Jasminreis oder Nudeln, zum Servieren

Sesamkörner und gehackte Frühlingszwiebeln, zur Garnitur

Anleitungen
 

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das dünn geschnittene Flanksteak mit der Sojasauce und der Speisestärke vermengen. Gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, und für 10 Minuten beiseite stellen, um zu marinieren.

    Gemüse vorbereiten: Während das Rindfleisch mariniert, den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen sowie die rote Paprika in Streifen schneiden.

      Brokkoli garen: In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Brokkoli hinzufügen und etwa 2-3 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis er leuchtend grün und leicht zart ist. Den Brokkoli aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

        Rindfleisch anbraten: In derselben Pfanne das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben (eventuell in mehreren Durchgängen arbeiten) und 2-3 Minuten ohne Rühren braten, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

          Aromaten hinzufügen: Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, es an den Rand der Pfanne schieben. Den fein gehackten Knoblauch und Ingwer in den freien Bereich geben und etwa 30 Sekunden lang schnell umrühren, bis sie duften.

            Kombinieren und saucen: Den reservierten Brokkoli sowie die rote Paprika wieder in die Pfanne geben. Rinderbrühe und Austernsoße darüber gießen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit die Soße leicht andickt.

              Mit Sesamöl abschmecken: Sesamöl über das Pfannengericht träufeln und alles nochmals gut umrühren, damit alles schön überzogen ist.

                Servieren: Das Rindfleisch und Brokkoli auf gekochtem Jasminreis oder Nudeln anrichten. Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen