Pumpkin Oatmeal Cups for Busy Mornings

Kürbis ist nicht nur ein Symbol des Herbstes, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in vielen Rezepten Verwendung findet. Die Geschichte des Kürbisses reicht bis zu den Ureinwohnern Nordamerikas zurück, die ihn als Nahrungsquelle schätzten. Heute ist Kürbis in vielen Küchen weltweit beliebt, insbesondere in den USA, wo er oft in Gerichten wie Kürbiskuchen und Suppen verwendet wird. Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Kürbis eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Hautgesundheit fördern können.

Pumpkin Oatmeal Cups for Busy Mornings

Entdecken Sie das perfekte Herbstrezept mit Kürbis-Haferflocken-Tassen! Diese leckeren und nahrhaften Häppchen sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Kombination aus Aromen und Nährstoffen. Ideal für schnelle Morgen oder als gesunder Snack, sind sie vollgepackt mit wertvollen Zutaten wie Haferflocken, Kürbispüree und köstlichen Gewürzen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine herzhafte Möglichkeit, die Vorzüge des Herbstes auszukosten.

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Zutaten

2 Tassen Haferflocken (grobe)

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)

1 Tasse Mandelmilch (oder eine Milch Ihrer Wahl)

1/4 Tasse Ahornsirup

2 reife Bananen, zerdrückt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

1/2 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) oder Schokoladenstückchen (optional)

1/4 Tasse Trockenfrüchte (z.B. Cranberries oder Rosinen) (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Kürbiskuchengewürz, den Zimt, das Backpulver und das Salz gut vermischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Mandelmilch, den Ahornsirup, die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nasses in trockenes integrieren: Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Falls Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, falten Sie diese jetzt zusammen mit den Trockenfrüchten ein, wenn Sie welche verwenden.

Muffinblech füllen: Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Muffinblech-Fächer und füllen Sie jede Tasse etwa zu 3/4. Optional können Sie ein paar extra Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Garnieren darauf streuen.

Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Tassen für 20-25 Minuten, oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingestochen wird, sauber herauskommt.

Abkühlen: Nachdem die Tassen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Blech abkühlen. Übertragen Sie sie anschließend auf einen Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Lagern & Servieren: Diese Kürbis-Haferflocken-Tassen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie sind ideal für hektische Morgen – einfach eine (oder zwei) auf dem Weg zur Tür schnappen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Tassen.