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In der modernen Küche spielt die gesunde Ernährung eine immer wichtigere Rolle. Vorbei sind die Zeiten, in denen man sich für den Geschmack entscheiden musste, während die Nährstoffe in den Hintergrund rückten. Heutzutage suchen viele Menschen nach Rezepten, die sowohl köstlich als auch nährstoffreich sind. Eine hervorragende Möglichkeit, dies zu erreichen, ist die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten in alltäglichen Speisen, und genau das bietet unser Rezept für Kürbis-Ahorn-Latte-Muffins. Diese Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Nährstoffe.

Pumpkin Maple Latte Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kürbis-Ahorn-Latte-Muffins, eine gesunde und nahrhafte Leckerei, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack ist. Diese Muffins kombinieren den süßen Geschmack von Kürbis mit dem aromatischen Ahornsirup und einem Hauch von Espresso. Sie sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Erfahren Sie mehr über die Zutaten, Zubereitung und kreative Variationen, die Ihrem Gaumen schmeicheln werden. Genießen Sie einen herzhaften Biss dieser herbstlichen Köstlichkeit!
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Zutaten
  

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Vollkornmehl

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

1/2 Tasse Kristallzucker

1/4 Tasse brauner Zucker, gedrückt

1/2 Tasse Ahornsirup

1/3 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel Ingwerpulver

1/4 Tasse gebrühter Espresso oder starker Kaffee (abgekühlt)

Kürbiskerne (optional, zur Dekoration)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backnatron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermischen. Die Mischung beiseite stellen.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Ahornsirup, Pflanzenöl, Eier, Vanilleextrakt und den abgekühlten Espresso gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.

        Nasse und Trockene Zutaten Vereinen: Fügen Sie die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist; darauf achten, nicht zu viel zu rühren.

          Muffinblech Befüllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass jedes etwa zwei Drittel gefüllt ist. Falls gewünscht, einige Kürbiskerne auf jeden Muffin streuen, um zusätzlichen Biss zu geben.

            Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen. Genießen Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur!