Pineapple Cucumber Salad

Die Hauptzutat des tropischen Zest-Salats ist die Ananas, die für ihren süßen, saftigen Geschmack und ihre erfrischenden Eigenschaften bekannt ist. Ananas ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Bromelain, ein Enzym, das die Verdauung unterstützen kann. Darüber hinaus bringt die leuchtend gelbe Farbe der Ananas einen fröhlichen Akzent in Ihren Salat.

Entdecken Sie den tropischen Zest-Salat, ein erfrischendes Rezept für die warme Jahreszeit! Diese bunte Mischung aus Ananas, Gurke, roter Paprika und mehr bietet nicht nur eine Explosion an Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, können Sie den Salat ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Erfahren Sie alles über die Zubereitung und gesunde Zutaten, um diesen köstlichen Salat zu genießen!

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Zutaten

1 mittelgroße reife Ananas, geschält und gewürfelt

1 große Gurke, geworfen

1 rote Paprika, geworfen

¼ rote Zwiebel, fein gehackt

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)

2 Esslöffel Limettensaft ( frisch gepresst)

1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Ananas sorgfältig zu schälen und in mundgerechte Stücke zu schneiden. Schneiden Sie die Gurke und die rote Paprika ebenfalls in Würfel. Hacken Sie die rote Zwiebel und den Koriander fein. Wenn Sie eine scharfe Note hinzufügen möchten, entkernen Sie die Jalapeño und hacken Sie sie ebenfalls fein.

Basis vermengen: Geben Sie die gewürfelte Ananas, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño in eine große Rührschüssel. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft zusammen mit dem Honig (oder Agavendicksaft) gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und rühren Sie erneut.

Salat und Dressing kombinieren: Gießen Sie das Dressing über die gemischten Salatzutaten und vermengen Sie alles sorgfältig, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat etwa 20 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Falls gewünscht, fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse kurz vor dem Servieren hinzu.

Genießen: Servieren Sie den Salat kalt als erfrischende Beilage bei Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | Für 4-6 Personen