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Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Pesto-Ei-Toasts benötigen:

Pesto Egg Toast with Arugula

Entdecken Sie die köstliche Welt des Pesto-Ei-Toasts mit Rucola! Dieses einfache Gericht vereint knuspriges Vollkornbrot, frisch zubereitete Eier und aromatisches Pesto, ergänzt durch den pfeffrigen Genuss von Rucola. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als herzhaften Snack, bietet es nicht nur einen fantastischen Geschmack, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Lernen Sie in diesem Artikel, wie Sie es zubereiten und anpassen können, um Ihr perfektes Gericht zu kreieren.
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Zutaten
  

2 Scheiben rustikales Vollkornbrot

2 große Eier

1/4 Tasse frisches Pesto (aus dem Geschäft oder selbstgemacht)

1 Tasse frischer Rucola

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Zitronensaft (optional, für einen frischen Abschluss)

Geriebener Parmesan, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Brot Toasten: Beginnen Sie damit, die Scheiben des Vollkornbrots in einem Toaster oder in einer Pfanne so lange zu toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    Eier Kochen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie sie so lange garen, bis das Eiweiß fest ist, während die Eigelbe noch flüssig bleiben (etwa 2-3 Minuten für ein Spiegelei). Wenn Sie Ihre Eier lieber „over easy“ mögen, wenden Sie die Eier vorsichtig und garen Sie sie für eine weitere Minute.

      Pesto Vorbereiten: Während die Eier garen, verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht frisches Pesto auf jeder Scheibe des gerösteten Brotes.

        Toast Zusammenstellen: Sobald die Eier fertig sind, legen Sie ein gebratenes Ei auf jede mit Pesto belegte Brotscheibe.

          Rucola Hinzufügen: Toppen Sie die Eier mit einer Handvoll frischem Rucola, der dem Gericht eine leichte, pfeffrige Note verleiht.

            Würzen und Servieren: Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft, falls gewünscht. Nach Belieben können Sie auch geriebenen Parmesan darüberstreuen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

              Genießen: Servieren Sie das Gericht sofort, solange das Brot warm und knusprig ist, damit sich die Aromen perfekt miteinander verbinden.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 2 Portionen