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Die richtige Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack eines Gerichts. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen, um Pesto-Hähnchen gefüllte Kartoffeln zuzubereiten:

Pesto Chicken Stuffed Potatoes

Entdecken Sie das Rezept für Pesto-Hähnchen gefüllte Kartoffeln, eine köstliche Kombination aus saftigem Hühnchen, aromatischem Basilikumpesto und geschmolzenem Käse, die in perfekt gebackenen Russet-Kartoffeln serviert wird. Ideal für ein Familienessen oder als Snack bei Feierlichkeiten, überzeugt dieses Gericht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine appetitliche Optik. Lernen Sie Schritt für Schritt die Zubereitung und die besten Tipps für dieses schmackhafte Highlight kennen!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln

2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerrupft (fertiges Rotisserie-Hähnchen ist ideal)

1 Tasse frisches Basilikumpesto

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen Sie die Russet-Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein. Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein und streuen Sie etwas Salz darüber. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost oder auf ein Backblech. Backen Sie sie 45-60 Minuten lang, bis sie beim Einstechen mit einem Messer zart sind.

      Füllung Zubereiten: Während die Kartoffeln backen, geben Sie in eine große Schüssel das zerrupfte Hähnchen und das Pesto. Mischen Sie beides, bis das Hähnchen gleichmäßig damit bedeckt ist. Fügen Sie dann vorsichtig die halbierten Kirschtomaten, die Hälfte des Mozzarella und die Hälfte des Parmesan hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Kartoffeln Füllen: Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Schneiden Sie die Oberseiten jeder Kartoffel längs auf und schöpfen Sie vorsichtig etwas Füllung aus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Achten Sie darauf, etwas Kartoffel am Rand und Boden zu belassen, damit die Struktur erhalten bleibt.

          Füllen und Überbacken: Löffeln Sie die Pesto-Hähnchen-Mischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Kartoffeln. Toppen Sie jede gefüllte Kartoffel mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan.

            Letzte Backzeit: Stellen Sie die gefüllten Kartoffeln erneut in den Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

              Servieren: Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss zusätzlichem Pesto, falls gewünscht. Warm servieren und genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 4 Portionen