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Der Süßer & Pikantiger Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit seiner perfekten Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen, dem würzigen, leicht bitteren Rucola und dem cremigen Ziegenkäse bietet dieser Salat eine harmonische Balance der Aromen, die sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Er ist die ideale Wahl für heiße Sommertage, wenn Sie etwas Leichtes und Gesundes suchen, das gleichzeitig als Beilage zu Grillgerichten dienen kann. Egal, ob für ein Picknick im Park oder als Teil eines festlichen Buffets – dieser Salat wird schnell zum Favoriten auf Ihrem Tisch.

Peach Arugula Balsamic Salad

Entdecken Sie den erfrischenden Süßer & Pikantiger Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt! Diese köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen, würzigem Rucola, cremigem Ziegenkäse und knackigen Nüssen sorgt für das perfekte Sommergericht. Ideal als leichte Beilage zu Grillgerichten oder als Highlight auf Buffets. Erfahren Sie, wie Sie diesen vielseitigen Salat zubereiten können und welche gesundheitlichen Vorteile die Zutaten bieten. Genießen Sie die frischen Aromen und das nahrhafte Erlebnis!
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Zutaten
  

4 Tassen frischer Rucola, gewaschen und getrocknet

2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse (oder Feta für einen intensiveren Geschmack)

1/4 Tasse geröstete Walnüsse oder Pekannüsse

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/3 Tasse Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/3 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Balsamico-Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Honig (oder Ahornsirup), Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis das Dressing gut emulgiert und glatt ist. Beiseite stellen.

    Salatbasis vorbereiten: In einer großen Salatschüssel den frischen Rucola als Grundlage des Salates hinzufügen.

      Obst und Nüsse ergänzen: Die geschnittenen Pfirsiche, die gerösteten Walnüsse oder Pekannüsse sowie die dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Rucola anrichten.

        Käse einarbeiten: Den zerbröckelten Ziegenkäse sanft über den Salat streuen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

          Salat anrichten: Das vorbereitete Balsamico-Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und alle Zutaten vorsichtig vermengen, damit das Dressing gut verteilt ist.

            Servieren: Den Salat probieren und bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen. Sofort servieren, um den frischesten Crunch und die lebhaften Aromen zu genießen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Den Salat in großen, bunten Schalen anrichten und mit zusätzlichen Pfirsichscheiben und Nüssen garnieren für einen attraktiven Look.