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Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in der Zubereitung des Cheesy Fiesta Eintopfs. Hier sind die Hauptbestandteile, die für dieses Rezept benötigt werden:

One Pot Queso Chicken and Rice

Entdecken Sie den Cheesy Fiesta Eintopf – ein köstliches Gericht, das Aromen Mexikos auf Ihren Tisch bringt! Mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Queso-Sauce ist es ideal für Familienabende. Die einfache Zubereitung und nahrhaften Zutaten machen es perfekt für alle Kochlevel. In unserem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen herzhaften Eintopf zubereiten und die gesundheitlichen Vorteile seiner Zutaten genießen können. Lernen Sie, ein beeindruckendes, leckeres Essen zu kreieren, das jeder liebt!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Würfel geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

1 Tasse Langkornreis, gewaschen

500 ml Hühnerbrühe

240 ml Salsa (mittel oder mild, je nach Vorliebe)

1 Tasse Mais (gefroren oder aus der Dose, abgetropft)

1 Tasse schwarze Bohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

360 ml Queso-Käsesauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

100 g geriebener Cheddarkäse

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm (zum Servieren, optional)

Limettenviertel (zum Servieren, optional)

Anleitungen
 

Hähnchen anbraten: In einem großen Topf oder einem Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

    Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel und Paprika geben. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute unter ständigem Rühren kurz mitbraten, bis er duftet.

      Reis und Flüssigkeiten kombinieren: Den gewaschenen Reis, die Hühnerbrühe, Salsa, Mais, schwarze Bohnen, Chili-Pulver und Kreuzkümmel einrühren. Die Mischung zum sanften Kochen bringen.

        Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und für etwa 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.

          Hähnchen und Käse hinzufügen: Nach dem Garen des Reises das gebräunte Hähnchen und die Queso-Käsesauce unterheben. Alles gut vermischen und ein weiteres 2-3 Minuten erhitzen, bis alles durchwärmt ist.

            Servieren und garnieren: Den Topf vom Herd nehmen. Den geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig darüberstreuen und den Topf für ein paar Minuten abdecken, damit der Käse schmelzen kann. Heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren und Sauerrahm sowie Limettenviertel als Beilage anbieten, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen