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Pasta ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, sondern auch ein weltweites Symbol für Genuss und Geselligkeit. Egal, ob es sich um traditionelle Spaghetti oder fette Tagliatelle handelt, Pasta hat die bemerkenswerte Fähigkeit, sich an verschiedene Zutaten und Geschmäcker anzupassen. In diesem Sinne haben sich einfache, aber geschmackvolle Rezepte entwickelt, die den Kochalltag erleichtern und gleichzeitig das kulinarische Erlebnis bereichern.

One-Pot Lemon Basil Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für würzige Ein-Topf-Zitronen-Basilikum-Pasta, das einfach zuzubereiten ist und frische Aromen vereint. Dieses Gericht kombiniert spaghettiähnliche Pasta mit frischer Zitrone, aromatischem Basilikum und saftigen Kirschtomaten, alles in einem Topf gekocht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Gericht für Gäste, bietet es die perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Ein Genuss für jeden Pasta-Liebhaber!
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Zutaten
  

340 g Spaghetti oder Linguine

1 Liter Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale von 1 großen Zitrone

120 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 große Zitronen)

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

150 g Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

50 g geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zur Garnierung

Anleitungen
 

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.

    Gib die Spaghetti (oder Linguine), die Gemüsebrühe, die Zitronenschale, den Zitronensaft, die roten Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf. Rühre gut um, damit alle Zutaten gut vermischt sind.

      Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse alles etwa 10-12 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit sich zu einer cremigen Sauce reduziert hat.

        Sobald die Pasta fertig ist, füge die halbierten Kirschtomaten und die gehackten Basilikumblätter hinzu. Koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis die Tomaten leicht weich werden.

          Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan unter, bis alles gut vermischt ist. Füge, falls die Mischung zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe hinzu.

            Schmecke die Pasta ab und passe die Würzung nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer an.

              Serviere die Pasta heiß, garniert mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und zusätzlichem Parmesan obendrauf. Genieße deine köstliche Ein-Topf-Zitronen-Basilikum-Pasta!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen