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Willkommen zu einem erfrischenden Dessert, das die perfekte Balance zwischen süß und sauer bietet: die Zesty Blueberry Lemon Dream Icebox Pie. Diese köstliche Torte ist ideal für warme Tage, wenn man einen leichten und erfrischenden Nachtisch genießen möchte. Mit einer cremigen Füllung aus frischem Zitronensaft und Heidelbeeren, eingebettet in eine knusprige Graham-Cracker-Kruste, ist diese Torte nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.

No-Bake Blueberry Lemon Icebox Pie

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für die Zesty Blueberry Lemon Dream Icebox Pie – ein leichtes Dessert, das süße und saure Aromen perfekt kombiniert. Mit einer cremigen Füllung aus frischen Zitronen und Heidelbeeren, eingebettet in eine knusprige Graham-Cracker-Kruste, ist diese Torte nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch gesund. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten, wird dieser Nachtisch garantiert zum Hit bei allen Sommerpartys und Familienfeiern. Genießen Sie die kreativen Garnierungen und die vielfältigen Variationen dieses unwiderstehlichen Desserts!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker (für den Boden)

1 (226 g) Paket Frischkäse, weich gemacht

1 Tasse Puderzucker

1 Tasse Sauerrahm

¾ Tasse frischer Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

2 Tassen frische Heidelbeeren (plus extra zum Garnieren)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Gelatine (optional, für einen festeren Kuchen)

3 Esslöffel Wasser (wenn Gelatine verwendet wird)

Anleitungen
 

Kruste Zubereiten: In einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker gut vermengen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig und fest in den Boden und die Seiten einer 23-cm-Pie-Form. Chill im Kühlschrank für mindestens 15 Minuten.

    Füllung Herstellen: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig und glatt schlagen. Nach und nach Puderzucker, Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter mixen, bis die Mischung vollkommen homogen und glatt ist.

      (Optional) Gelatine Vorbereiten: Wenn Sie eine festere Konsistenz wünschen, die Gelatine in 3 Esslöffeln Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen, dabei ständig rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, bevor Sie sie zu der Füllung geben.

        Heidelbeeren Hinzufügen: 2 Tassen frische Heidelbeeren vorsichtig in die Frischkäsemischung einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

          Füllung mit der Kruste Kombinieren: Gießen Sie die Heidelbeer-Zitronen-Füllung in die gekühlte Graham-Cracker-Kruste und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

            Kuchen Kühlen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dies lässt die Aromen verschmelzen und die Füllung fest werden.

              Servieren: Nach dem Kühlen den Kuchen mit zusätzlichen frischen Heidelbeeren und Zitronenschale garnieren. In Stücke schneiden und kalt servieren für einen erfrischenden Genuss!

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden (plus Kühlzeit) | Portionen: 8-10