No-Bake Berry Cheesecake Bars

Wenn es um Desserts geht, sind die Möglichkeiten nahezu endlos, aber nur wenige Süßspeisen können die Herzen so schnell erobern wie die köstlichen Beerencupcake-Riegel. Diese No-Bake-Riegel kombinieren die cremige Textur eines Cheesecakes mit der Frische von Beeren und bieten eine perfekte Süßigkeit für jede Gelegenheit. Ursprünglich aus den USA stammend, sind Cheesecake-Riegel mittlerweile zu einem beliebten Dessert weltweit geworden. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – man kann sie je nach Saison mit verschiedenen Früchten variieren.

No-Bake Berry Cheesecake Bars

Entdecken Sie die köstlichen No-Bake Beerencupcake-Riegel, die die perfekte Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung und frischen Beeren bieten. Dieses einfache Rezept erfordert kein Backen und ist ideal für wärmere Tage. Mit einer knusprigen Graham-Cracker-Basis und einem köstlichen Beerentopping sind diese Riegel nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl. Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

Für die Cheesecake-Füllung:

450 g (2 Blöcke) Frischkäse, auf Zimmertemperatur

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne

Für das Beerentopping:

2 Tassen gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen

Vorbereitung des Bodens:

- In einer Rührschüssel Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker gut vermischen, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.

- Die Mischung gleichmäßig und fest in den Boden einer 20x20 cm (oder ähnlichen Größe) Backform drücken.

- Den Boden für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Zubereitung der Cheesecake-Füllung:

- In einer großen Schüssel den zimmerwarmten Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.

- Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut kombiniert ist.

Kombinieren der Schichten:

- Die Cheesecake-Füllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

- Die Oberfläche vorsichtig glätten und die Backform leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

- Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vorbereitung des Beerentoppings:

- In einer kleinen Schüssel die frischen Beeren, Zucker und Zitronensaft vermischen.

- Die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.

Zusammenstellen der Riegel:

- Sobald die Cheesecake-Füllung fest ist, das Beerentopping vorsichtig gleichmäßig darauf verteilen.

- Für eine ansprechende Präsentation können einige ganze Beeren aufbewahrt und dekorativ obenauf gelegt werden.

Kühlen und Servieren:

- Die Backform für mindestens eine weitere Stunde in den Kühlschrank zurückstellen, damit das Topping fest wird.

- Zum Servieren in Riegel schneiden und kalt genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 5 Stunden (inklusive Kühlen) | 12 Riegel