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In der Welt des Kochens gibt es unzählige Rezepte, die kulinarische Genüsse versprechen. Jedes Rezept ist eine Einladung, neue Geschmäcker zu entdecken und die Kreativität in der Küche auszuleben. Eines der besonderen Rezepte, das wir heute vorstellen, sind die Unwiderstehlichen Zucchini-Delight-Kekse. Diese Kekse verbinden gesunde Zutaten mit einem süßen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Mouthwatering Zucchini Cookies

Entdecken Sie das genussvolle Rezept für unwiderstehliche Zucchini-Delight-Kekse! Diese köstlichen Kekse kombinieren gesunde Zutaten wie Zucchini, Haferflocken und Nüsse zu einem süßen Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Einfach zuzubereiten, sind sie perfekt für jede Gelegenheit. Erleben Sie eine kreative und gesunde Variation klassischer Kekse und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem einzigartigen Genuss!
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Zutaten
  

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse, fein gerieben)

1 Tasse Weizenmehl

½ Tasse Haferflocken

½ Tasse brauner Zucker (fest gepackt)

½ Tasse weißer Zucker

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Zimt

¼ Teelöffel Muskatnuss

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter (weich)

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

½ Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um das Anhaften der Kekse zu verhindern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini fein und geben Sie sie in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus, um sicherzustellen, dass Ihre Kekse nicht matschig werden.

      Trockene Zutaten Mischaen: In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie das Weizenmehl, die Haferflocken, das Natron, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist.

        Butter und Zucker Schlagen: In einer großen Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und luftig ist, etwa 2-3 Minuten.

          Ei und Vanille Hinzufügen: Schlagen Sie das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermengt ist.

            Mischungen Kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie alles, bis es gerade so kombiniert ist. Vermeiden Sie es, zu lange zu mixen.

              Zucchini und Extras Unterheben: Heben Sie vorsichtig die geriebene Zucchini und bei Bedarf die gehackten Nüsse sowie die Schokoladenstückchen unter, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

                Kekse Formen: Verwenden Sie einen Kekslöffel oder zwei Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

                  Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann etwas unterbacken aussehen, aber sie festigt sich beim Abkühlen.

                    Abkühlen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

                      Optionales Bestäuben: Wenn gewünscht, bestäuben Sie die abgekühlten Kekse mit Puderzucker für einen zusätzlichen Hauch von Süße.

                        Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse