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Mini-Süßkartoffel-Frühstücksnester sind nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Frühstückstisch, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option, die perfekt in den hektischen Morgen passt. Diese kleinen Nester aus geriebenen Süßkartoffeln sind knusprig, sättigend und lassen sich vielseitig füllen. Egal, ob du ein Fan von herzhaftem Frühstück bist oder einfach nur eine schmackhafte Möglichkeit suchst, das Frühstück aufzupeppen, dieses Rezept bietet für jeden etwas.

Mini Sweet Potato Breakfast Nests

Entdecke die köstlichen Mini-Süßkartoffel-Frühstücksnester! Diese gesunden und sättigenden Nester aus geriebenen Süßkartoffeln sind einfach zuzubereiten und ideal für einen schnellen Start in den Tag. Gefüllt mit Eiern, Käse und optionaler Wurst oder Tofu bieten sie viel Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für gesundheitsbewusste Genießer und anpassbar nach deinem Geschmack. Lass dich inspirieren und kreiere dein eigenes Frühstücks-Highlight!
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Zutaten
  

2 mittlere Süßkartoffeln

4 große Eier

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse gekochte und zerbröckelte Frühstückswurst oder zerbröckelter Tofu für eine vegetarische Option

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

    Süßkartoffeln vorbereiten: Wasche und schäle die Süßkartoffeln. Verwende eine Reibe oder eine Küchenmaschine, um die Süßkartoffeln in feine Streifen zu reiben.

      Süßkartoffeln würzen: Gib die geriebenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel. Füge Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

        Nester formen: Fette ein Muffinblech mit Kochspray oder Olivenöl ein. Nimm eine Handvoll der gewürzten Süßkartoffeln und drücke sie in den Boden und an die Seiten jeder Muffin-Tassenform, um die Nestform zu kreieren. Achte darauf, dass sie fest zusammengedrückt sind, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

          Nester vorbacken: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Süßkartoffelnester etwa 18-20 Minuten lang, bis sie zart sind und beginnen, knusprig zu werden.

            Füllung hinzufügen: Nimm die Nester aus dem Ofen. Breche vorsichtig ein Ei in jedes Nest. Streue etwas geriebenen Cheddar-Käse, die zerbröckelte Wurst oder den Tofu sowie die gehackten Frühlingszwiebeln über jedes Ei.

              Ein weiteres Mal backen: Stelle das Muffinblech zurück in den Ofen und backe für weitere 10-12 Minuten, bis die Eier deinen gewünschten Gargrad erreicht haben.

                Servieren: Lass die Nester kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus dem Muffinblech nimmst. Garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie und serviere sie warm.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen