Entdecke die köstlichen Käsehaltigen Gemüsemuffins mit Eiern, die sich ideal für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Snack eignen. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit frischem Gemüse wie Paprika und Spinat sowie würzigem Cheddar. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – perfekt für jede Gelegenheit! Genieße sie warm oder als Meal Prep für die Woche. Lasse deiner Kreativität freien Lauf und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an!
6 große Eier
120 ml Vollmilch (oder Sahne für eine extra cremige Textur)
100 g geriebener scharfer Cheddar Käse
75 g Paprika, fein gewürfelt (rot, grün oder gelb)
75 g frischer Spinat, grob gehackt
60 g Frühlingszwiebeln, grob gehackt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten