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Die Mini Caprese Auberginen-Slider sind das perfekte Gericht für alle, die sich nach einem gesunden, schmackhaften Snack oder einer leichten Mahlzeit sehnen. Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen die Aromen einer klassischen Caprese-Salat-Kombination mit der herzhaften Textur von Auberginen, wodurch sie sowohl optisch als auch geschmacklich ein echter Hingucker sind. Sie erfreuen sich wachsender Beliebtheit, insbesondere unter Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern, die ihren Gaumen mit kreativen, pflanzlichen Alternativen verwöhnen möchten. Die Kombination aus zarten Auberginenscheiben, frischem Mozzarella, saftigen Kirschtomaten und aromatischen Basilikumblättern macht diese Slider zu einem unverzichtbaren Teil jeder Grillparty, Feier oder einfach nur als leichtes Mittagessen.

Mini Caprese Eggplant Sliders

Mini Caprese Auberginen-Slider sind eine leckere, gesunde Snack-Option, die die klassische Caprese-Kombination mit zarter Aubergine vereint. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für Grillpartys und leicht zuzubereiten. Mit frischem Mozzarella, saftigen Kirschtomaten und aromatischem Basilikum bieten sie nicht nur großen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Perfekt für Vegetarier und anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse, sind sie ein Genuss für jeden Anlass!
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Zutaten
  

1 große Aubergine, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

60 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

250 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

250 g Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse frische Basilikumblätter

2 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Pesto (optional)

8 Mini-Slider-Brötchen oder Blätter von Kopfsalat (für glutenfreie Option)

Anleitungen
 

Aubergine vorbereiten:

    - Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

      - Lege die Auberginenscheiben auf ein Backblech. Bestreiche beide Seiten leicht mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.

        Aubergine rösten:

          - Röste die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Wende die Scheiben nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und zart sind.

            Slider zusammenstellen:

              - Sobald die Aubergine fertig ist, lege eine Auberginenscheibe auf die untere Hälfte jedes Mini-Slider-Brötchens oder auf ein Blatt Kopfsalat.

                - Schichte eine Scheibe Mozzarella darauf, gefolgt von ein paar Kirschhalbierten und einigen frischen Basilikumblättern.

                  Geschmack hinzufügen:

                    - Beträufle jeden Slider mit Balsamico-Glasur und füge nach Belieben einen kleinen Klecks Pesto für einen zusätzlichen Geschmacks-Boost hinzu.

                      Verschließen und Servieren:

                        - Setze die obere Hälfte des Slider-Brötchens auf oder klappe den Salat über die Füllung. Serviere die Slider sofort warm.

                          Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 8 Slider

                            - Präsentationstipps: Serviere die Auberginen-Slider auf einem hübschen Tablett, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern und einer Schale Balsamico-Glasur zum Dippen.