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Wenn es um das Frühstück geht, sind einfache, schmackhafte und nahrhafte Optionen gefragt, die den Tag auf die beste Weise beginnen. Die Mini Breakfast Quesadilla Pockets sind genau das! Diese kleinen, gefüllten Tortillas vereinen die besten Aromen und Texturen in einem praktischen, handlichen Format. Egal, ob für ein schnelles Frühstück in der Woche oder als köstliche Brunch-Idee am Wochenende – diese Quesadillas sind immer ein Hit.

Mini Breakfast Quesadilla Pockets

Mini Breakfast Quesadilla Pockets sind die perfekte Lösung für ein schnelles und schmackhaftes Frühstück. Diese handlichen Tortillas sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Eiern, Käse, Paprika und optionalem Fleisch. Ideal für hektische Morgen oder als Brunch-Highlight, lassen sich diese Quesadillas einfach anpassen und sogar einfrieren. Genießen Sie sie mit frischem Dip und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses nahrhaften Gerichts!
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Zutaten
  

4 große Weizentortillas

4 große Eier

1 Tasse geriebener Cheddarkäse

1/2 Tasse gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)

1/2 Tasse gewürfelter gekochter Schinken oder Bratwurst

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochspray oder Olivenöl zum Grillen

Sauerrahm und Salsa zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Füllung Vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Eier zusammen mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen. Die gewürfelte Paprika, den gekochten Schinken oder die Bratwurst und die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren.

    Eier Kochen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und den Boden leicht mit Kochspray oder Olivenöl einfetten. Die Eiermischung hineingießen und unter sanftem Rühren etwa 3-4 Minuten kochen, bis die Eier gestockt, aber noch cremig sind. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

      Quesadilla-Taschen Füllen: Eine Weizentortilla auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Eine großzügige Menge der Eifüllung auf eine Hälfte der Tortilla geben und etwa 2 Esslöffel geriebenen Cheddarkäse darüber streuen. Die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.

        Quesadilla-Taschen Grillen: In derselben Pfanne (oder einer sauberen, wenn gewünscht) einen weiteren Spritzer Kochspray oder Olivenöl hinzugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine oder zwei Quesadilla-Taschen vorsichtig in die Pfanne legen, je nach Größe. Jedes Stück etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Auf einen Teller umlegen und warmhalten. Mit den restlichen Quesadillas wiederholen.

          Servieren: Jede Quesadilla-Tasche in Wedges schneiden und zusammen mit Sauerrahm und Salsa zum Dippen anrichten.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen