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Die Ahornsirup-Röstgemüse-Frittata ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch darstellt. Dieses Rezept kombiniert die Süße des Ahornsirups mit dem erdigen Geschmack von geröstetem Gemüse, was eine harmonische Geschmackskombination ergibt. Frittatas sind in der italienischen Küche verwurzelt und bieten eine vielseitige Möglichkeit, Eier mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren. Sie sind perfekt für Frühstück, Brunch oder sogar als leichtes Abendessen.

Maple Roasted Vegetable Frittata

Entdecken Sie die köstliche Ahornsirup-Röstgemüse-Frittata, ein herzhaftes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Diese Frittata kombiniert die Süße von Ahornsirup mit geröstetem Gemüse für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen, lässt sich dieses einfache Rezept individuell anpassen und verwendet frische, saisonale Zutaten. Ideal für jede Gelegenheit, wird diese Frittata mit ihrem bunten Gemüse und cremiger Textur zum Liebling für die ganze Familie.
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Zutaten
  

1 Tasse Butternut-Kürbis, gewürfelt

1 Tasse Rosenkohl, halbiert

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Ahornsirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

6 große Eier

1/4 Tasse Milch (oder pflanzliche Milch)

1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Gemüse vorbereiten: In einer Schüssel die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke, halbierten Rosenkohl, gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Zwiebel vermengen. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer. Schwenken Sie alles gut, bis die Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

      Gemüse rösten: Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist. Rühren Sie zur Hälfte der Garzeit um, um ein gleichmäßiges Röstverhalten zu gewährleisten.

        Eier verquirlen: Während das Gemüse röstet, verquirlen Sie die Eier, die Milch, den geräucherten Paprika sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.

          Alles kombinieren: Sobald das Gemüse geröstet ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und geben Sie es in eine gefettete, ofenfeste Pfanne oder Auflaufform. Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse, so dass sie in die Zwischenräume fließt.

            Käse hinzufügen: Wenn gewünscht, streuen Sie zerbröckelten Feta-Käse darüber.

              Frittata backen: Stellen Sie die Pfanne oder Auflaufform zurück in den Ofen und backen Sie die Frittata für 25-30 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte der Frittata leicht aufgebläht und goldbraun ist.

                Abkühlen & Servieren: Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit frischem Thymian oder Petersilie, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    15 Min | 50 Min | 4 Portionen