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Weizenmehl ist die Basis für unsere Donut-Muffins und spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und Struktur der Muffins. Es gibt verschiedene Arten von Weizenmehl, darunter Allzweckmehl, Vollkornmehl und Kuchenmehl. Für dieses Rezept verwenden wir Allzweckmehl, da es eine gute Balance zwischen Proteingehalt und Zähigkeit bietet, was zu einem luftigen und dennoch feuchten Muffin führt.

Maple Glazed Donut Muffins

Entdecken Sie die süßen Ahorntraum-Donut-Muffins, die perfekt für Frühstück, Snacks oder Desserts sind! Diese köstlichen Muffins kombinieren die fluffige Textur von Muffins mit dem aromatischen Geschmack von Donuts, verfeinert mit zartem Ahornsirup-Guss. Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert nur wenige Zutaten. Ob für Kaffeekränzchen oder Geburtstagsfeiern, diese Muffins sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien. Bereiten Sie sie schnell zu und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse Zucker

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel gemahlener Zimt

½ Tasse Vollmilch

1 großes Ei

¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Ahornextrakt

½ Tasse Puderzucker (für den Guss)

2 Esslöffel reiner Ahornsirup (für den Guss)

1-2 Esslöffel Milch (zum Verdünnen des Gusses, falls gewünscht)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Muffinförmchen aus.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den gemahlenen Zimt mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Flüssige Zutaten Mixen: In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und den Ahornextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Kombinieren der Mischungen: Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis just kombiniert. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

          Muffinförmchen Füllen: Füllen Sie die Muffinform gleichmäßig mit dem Teig, sodass jede Form etwa zu ¾ gefüllt ist, um den besten Aufstieg zu gewährleisten.

            Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnsticker, den Sie in die Mitte stechen, sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

              Ahorn-Guss Zubereiten: Während die Muffins abkühlen, bereiten Sie den Guss vor, indem Sie den Puderzucker, den Ahornsirup und 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Falls der Guss zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

                Muffins Glasieren: Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie die Oberseite in den Ahorn-Guss oder verwenden Sie einen Löffel, um den Guss über jeden Muffin zu träufeln und ihm eine unwiderstehliche Note zu verleihen.

                  Servieren & Genießen: Lassen Sie den Guss einige Minuten setzen, bevor Sie die Muffins servieren. Genießen Sie Ihre mit Ahornsirup glasierten Donut-Muffins warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins