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Kichererbsen, auch bekannt als Garbanzobohnen, sind ein wahres Superfood. Sie sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Diese Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, die sie zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung machen.

Lemon Garlic Roasted Chickpeas

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen – den perfekten gesunden Snack! Diese einfachen Kichererbsen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Reich an Protein, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen sind sie ideal als Snack für zwischendurch oder als köstliche Ergänzung zu Ihren Gerichten. Lassen Sie sich von den Aromen von frischem Knoblauch und Zitrone verführen!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen (auch bekannt als Garbanzobohnen), abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft (am besten frisch gepresst)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Abrieb von 1 Zitrone

Optional: ¼ Teelöffel Cayennepfeffer für eine pikante Note

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Dies ist wichtig, um die Kichererbsen schön knusprig zu rösten.

    Kichererbsen Vorbereiten: Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier gut trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Erreichung der gewünschten Knusprigkeit!

      Würzmischung Zubereiten: Geben Sie in eine große Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, den Zitronenabrieb und ggf. den Cayennepfeffer. Alles gut mit einem Schneebesen vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

        Kichererbsen Beschichten: Fügen Sie die abgetrockneten Kichererbsen zur Schüssel mit der Gewürzmischung hinzu. Vermengen Sie die Kichererbsen gründlich mit der Mischung, sodass sie gleichmäßig beschichtet sind.

          Auf Backblech Anrichten: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Dies verhindert, dass sie ankleben, und erleichtert die Reinigung!

            Rösten: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

              Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kichererbsen etwa 5 Minuten abkühlen. Während sie abkühlen, werden sie weiter knusprig.

                Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie vermengen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.

                  Genießen: Servieren Sie diese köstlichen Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen als Snack, fügen Sie sie zu einem Salat hinzu oder verwenden Sie sie als knuspriges Topping für Suppen!

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4