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Zesty Blueberry Dreams sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Dessert kombiniert die fruchtige Süße von frischen Blaubeeren mit der spritzigen Frische von Zitronen und der cremigen Textur von griechischem Joghurt. Ideal für warme Sommertage oder als erfrischender Abschluss eines festlichen Abendessens, sind diese Riegel einfach zuzubereiten und garantieren Begeisterung bei Familie und Freunden.

Lemon Blueberry Yogurt Bars

Entdecken Sie die erfrischenden Zesty Blueberry Dreams, ein köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Diese himmlischen Riegel kombinieren frische Blaubeeren mit cremigem griechischem Joghurt und einem spritzigen Hauch von Zitrone auf einem knusprigen Keksboden. Ideal für Sommerpartys oder besondere Dinnerabende, sind sie einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde und nahrhafte Option, die Ihre Gäste begeistern wird. Genießen Sie die perfekte Balance von Süße und Frische!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse Graham-Cracker-Brösel

1/4 Tasse Zucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Joghurtfüllung:

2 Tassen Natur-Griechischer Joghurt

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Belieben anpassen)

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 große Zitronen)

Schale von 1 Zitrone

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaut und abgetropft)

Für die Garnierung:

1 Esslöffel Zitronenschale (zum Garnieren)

Frische Minzblätter (optional, zur Garnierung)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten:

    - Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.

      - In einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

        - Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 20x20 cm großen Backform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

          - Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

            Joghurtfüllung zubereiten:

              - In einer großen Rührschüssel den Griechischen Joghurt, den Honig (oder Ahornsirup), den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt vermengen. Mixen Sie alles gründlich, bis die Masse glatt und cremig ist, und achten Sie darauf, keine Klumpen zu hinterlassen.

                - Fügen Sie vorsichtig die frischen Blaubeeren hinzu und heben Sie sie sanft unter, damit sie nicht zerdrückt werden.

                  Riegel zusammenstellen:

                    - Sobald der Boden abgekühlt ist, gießen Sie die Joghurtfüllung gleichmäßig über den Boden und verteilen Sie sie mit einem Spatel.

                      - Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.

                        Kühlen:

                          - Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Füllung fest ist. Über Nacht kühlen ist noch besser für besonders feste Riegel.

                            Schneiden und servieren:

                              - Sobald die Riegel fest sind, heben Sie sie aus der Form mithilfe der Ränder des Backpapiers (falls verwendet) oder schneiden direkt in der Form.

                                - In Quadrate oder Rechtecke schneiden.

                                  - Garnieren Sie jeden Riegel mit zusätzlicher Zitronenschale und einem Zweig frischer Minze, wenn gewünscht.

                                    Genießen:

                                      - Kühl servieren und den erfrischenden Geschmack von Zitrone in Kombination mit süßen Blaubeeren genießen!

                                        Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 25 Minuten | Portionen: 16