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Bevor wir mit dem Backen beginnen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle, um den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Lemon Blueberry Pancake Bites

Entdecken Sie die köstlichen Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen-Bissen, die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und süßem Genuss. Diese einfach zubereiteten Häppchen eignen sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert. Ob bei einem Brunch mit Freunden oder als süße Überraschung für Ihre Gäste, sie sind garantiert ein Hit. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, Zubereitung und Tipps für eine ansprechende Präsentation. Genießen Sie den fruchtigen Geschmack!
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Zutaten
  

1 Tasse Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Zucker

1 große Eier

3/4 Tasse Milch

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

Abrieb von 1 Zitrone

2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus etwas extra zum Einfetten)

1 Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaut)

Ahornsirup zum Servieren

Puderzucker zum Stauben (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Mini-Muffinblech mit geschmolzener Butter ein oder verwenden Sie Silikon-Muffinförmchen, um das Herauslösen zu erleichtern.

    Trockene Zutaten vermengen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen. Fügen Sie Milch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gründlich zusammen, bis die Mischung gut verbunden ist.

        Mischungen vereinen: Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind. Übermixen Sie den Teig nicht; Klümpchen sind in Ordnung.

          Blaubeeren hinzufügen: Fügen Sie behutsam die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

            Muffinblech füllen: Löffeln Sie den Pfannkuchenteig in das gefettete Mini-Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 3/4 voll.

              Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Bissen 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Entfernen: Lassen Sie die Pfannkuchen-Bissen nach dem Backen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen kleinen Spatel, um sie vorsichtig aus dem Blech zu lösen.

                  Servieren und genießen: Servieren Sie die Bissen warm mit einem großzügigen Tropfen Ahornsirup und einer Staub von Puderzucker, wenn Sie möchten.

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 24 Mini-Pfannkuchen-Bissen

                      - Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Pfannkuchen-Bissen auf einem hübschen Teller und garnieren Sie mit frischen Zitronenscheiben und einem kleinen Schälchen mit Ahornsirup zum Dippen.