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Die koreanische Küche hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen. Sie ist bekannt für ihre Vielfalt, ihren Umami-Geschmack und die harmonische Kombination von süßen, salzigen und scharfen Aromen. Viele Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da sie reich an frischen Zutaten und Gemüse sind. Die Korean BBQ Steak Reisbowl ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die koreanische Küche Traditionen mit modernen Kochtechniken verbindet, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist.

Korean BBQ Steak Rice Bowls

Entdecken Sie die köstliche Korean BBQ Steak Reisbowl, die die Aromen der koreanischen Küche in einem einzigen Gericht vereint. Diese Reisbowl kombiniert zartes, mariniertes Flankensteak mit fluffigem Jasminreis und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, die durch eine würzige Marinade ergänzt wird. Genießen Sie die harmonischen Geschmäcker und die gesunde Vielfalt der Zutaten, die dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude machen. Ideal für gesellige Mahlzeiten und kreative Kochabende!
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Zutaten
  

450 g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten

1 Tasse Jasminreis

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel brauner Zucker

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (plus extra zum Garnieren)

1 Tasse geschnittene Shiitake- oder Champignonpilze

1 kleine Zucchini, gewürfelt

2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

1 Tasse Spinat, sautiert

Geröstete Sesamsamen zur Garnierung

Optional: Kimchi zum Servieren

Anleitungen
 

Steak marinieren: In einer großen Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die gehackten Frühlingszwiebeln gut vermengen. Das geschnittene Flankensteak hinzufügen und gut mit der Marinade vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, optimal sind bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack.

    Reis zubereiten: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf 1 Tasse Reis mit 1,5 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis fluffig ist. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten, abgedeckt, ruhen lassen.

      Gemüse sautieren: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschnittenen Pilze und gewürfelte Zucchini hinzufügen und ca. 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist. Den sautierten Spinat hinzufügen und nur kurz erhitzen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

        Steak braten: In derselben Pfanne das marinierte Steak (Marinade wegwerfen) hinzufügen und bei hoher Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt und nach Wunsch gegart ist.

          Schalen zusammensetzen: In Servierschalen eine großzügige Portion Jasminreis als Basis platzieren. Mit dem sautierten Gemüse und dem gebratenen Steak toppen. Mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und optional einer Seite Kimchi garnieren.

            Servieren: Genießen Sie Ihre Korean BBQ Steak Reisbowl warm, und lassen Sie die Gäste alles miteinander vermischen für einen köstlichen Biss!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Min | 1 Std | 4 Portionen