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Die Wahl der richtigen Tortellini ist entscheidend für den Geschmack und die Textur unseres Salates. Hochwertige Käse-Tortellini, idealerweise frisch zubereitet, bringen den besten Geschmack mit sich. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Calcium. Käse ist bekannt für seine positiven Wirkungen auf die Knochengesundheit und kann auch zur Muskelentwicklung beitragen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante suchen, gibt es mittlerweile auch glutenfreie Tortellini, die sich hervorragend für dieses Rezept eignen.

Italian Tortellini Pasta Salad

Entdecken Sie das Geschmackserlebnis des italienischen Tortellini-Nudelsalats, das perfekt für jede Gelegenheit ist! Diese köstliche Mischung aus zarten Käse-Tortellini, frischem Gemüse sowie einem aromatischen Dressing überzeugt jeden Gaumen. Ideal für Grillpartys, Buffets oder als leichtes Mittagessen, ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Nutzen Sie frische Zutaten und genießen Sie den besonderen Genuss dieser gesunden Option an warmen Tagen!
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Zutaten
  

340 g Käse-Tortellini

240 ml Kirschtomaten, halbiert

240 ml Gurke, gewürfelt

120 ml schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

120 ml rote Paprika, gewürfelt

60 ml rote Zwiebel, fein gehackt

120 g frische Mozzarella-Bällchen (Bocconcini), halbiert

60 ml frische Basilikumblätter, zerrissen

60 ml Olivenöl

30 ml Rotweinessig

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken für eine scharfe Note

Anleitungen
 

Tortellini kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Käse-Tortellini hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung garen (in der Regel etwa 3-4 Minuten). Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, geschnittene schwarze Oliven, gewürfelte rote Paprika, fein gehackte rote Zwiebel und halbierten frischen Mozzarella anrichten.

      Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu. Abschmecken und die Gewürze bei Bedarf anpassen.

        Zutaten kombinieren: Die gekochten Tortellini und die zerrissenen Basilikumblätter zu der Schüssel mit dem Gemüse geben. Das Dressing gleichmäßig über den Tortellini-Salat gießen.

          Vermengen: Vorsichtig alles miteinander vermengen, bis die Tortellini und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

            Kühlen: Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.

              Servieren: Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Essig abschmecken.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen