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Um diese köstliche Power Bowl zuzubereiten, benötigen Sie folgende frische und nahrhafte Zutaten:

Honey Roasted Beet and Chickpea Power Bowl

Entdecken Sie die Süße Harmonie Power Bowl, ein einfaches und nahrhaftes Rezept, das in der heutigen hektischen Zeit ideal ist. Diese köstliche Bowl vereint süße Rüben, herzhafte Kichererbsen, frische Avocado und Spinat in einer gesunden Komposition. Perfekt für alle Kochlevel, ist sie nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Energie. Lassen Sie sich von diesem bunten Gericht inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Rüben, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gekochte Quinoa (oder brauner Reis)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Babyspinat oder gemischte Blattsalate

¼ Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

1 Zitrone, ausgepresst

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.

    Rüben vorbereiten: In einer Schüssel die gewürfelten Rüben mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie die Rüben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

      Rüben rösten: Rösten Sie die Rüben im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie mit einer Gabel zart sind. Wenden Sie sie etwa zur Hälfte der Garzeit.

        Kichererbsen würzen: Während die Rüben rösten, vermengen Sie in einer anderen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit dem verbleibenden 1 Esslöffel Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

          Kichererbsen rösten: Verbreiten Sie die gewürzten Kichererbsen auf einem weiteren Backblech und fügen Sie sie in die letzten 15-20 Minuten der Rübenröstzeit in den Ofen, um sie knusprig zu machen.

            Basis vorbereiten: Während die Rüben und Kichererbsen im Ofen sind, bereiten Sie die Quinoa (oder den braunen Reis) gemäß den Verpackungsanweisungen vor.

              Bowl zusammenstellen: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa als Basis schichten. Fügen Sie eine großzügige Handvoll Babyspinat oder gemischte Blattsalate darüber.

                Zutaten darauf legen: Nachdem die Rüben und Kichererbsen geröstet sind, geben Sie sie auf die Quinoa und den Salat. Schichten Sie die Avocadoscheiben, zerbröselten Feta (wenn verwendet) und eine Prise frischer Petersilie oder Koriander darüber.

                  Drizzeln & Servieren: Pressen Sie frischen Zitronensaft über die gesamte Bowl für einen frischen Abschluss. Träufeln Sie bei Bedarf noch etwas übrig gebliebenen Honig für zusätzliche Süße darüber.

                    Genießen! Mischen Sie alle Zutaten gut, bevor Sie Ihre nahrhafte Süße Harmonie Power Bowl genießen.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen