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Essen zubereiten ist weit mehr als nur eine Notwendigkeit; es ist eine Kunstform. Die Zubereitung von Speisen ermöglicht es uns, kreativ zu sein, neue Aromen zu entdecken und Erinnerungen zu schaffen, die oft ein Leben lang halten. In einer Zeit, in der wir oft zu Fertiggerichten und Fast Food greifen, ist das selbstgemachte Essen ein wertvoller Ausdruck von Liebe und Fürsorge. Es bietet uns die Möglichkeit, unsere Gesundheit zu steuern, während wir gleichzeitig die Freude am Kochen und Essen erleben.

Honey Garlic Pork Chops with Potatoes

Entdecke das köstliche Rezept für süße und herzhafte Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts mit knusprigen Kartoffeln! Wenn du eine einfache und schmackhafte Möglichkeit suchst, ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein zu gestalten, wirst du hier fündig. Die perfekte Balance aus süßem Honig und würzigem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Lass deiner Kreativität beim Kochen freien Lauf und genieße die Freude am gemeinsamen Essen.
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Zutaten
  

Für die Schweinekoteletts:

4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)

3 Esslöffel Honig

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

Für die Kartoffeln:

680 g kleine Kartoffeln, halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

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Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig und geräuchertes Paprikapulver gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

    Schweinekoteletts marinieren: Die Schweinekoteletts in einen großen Plastikbeutel oder eine flache Schüssel legen. Die Marinade über die Koteletts gießen, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.

      Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

        Kartoffeln vorbereiten: In einer großen Schüssel die halbierten kleinen Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchpulver, getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

          Kartoffeln rösten: Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und mit einer Gabel zart sind, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

            Schweinekoteletts braten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. In die heiße Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.

              Marinade hinzufügen: Nach dem Anbraten die restliche Marinade über die Schweinekoteletts in der Pfanne gießen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Koteletts eine Innentemperatur von 63 °C erreicht haben und vollständig durchgegart sind.

                Servieren: Die Schweinekoteletts zusammen mit den gerösteten Kartoffeln anrichten. Übrige Sauce aus der Pfanne über die Koteletts träufeln und mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer garnieren.

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                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4