Homestyle Mashed Potatoes with Gravy

Kartoffelpüree gehört zu den klassischen Beilagen, die in vielen Haushalten ein fester Bestandteil des kulinarischen Repertoires sind. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Hauptgerichten kombinieren. Doch unser Rezept für cremiges, hausgemachtes Kartoffelpüree mit herzhaftem Bratensauce hebt die traditionelle Zubereitung auf ein neues Level. Die Kombination aus zartem Püree und reichhaltiger Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen überzeugt.

Homestyle Mashed Potatoes with Gravy

Entdecken Sie das perfekte Rezept für cremiges, hausgemachtes Kartoffelpüree, das mit herzhaftem Bratensauce serviert wird. Dieses Rezept vereint frische Zutaten wie Russet-Kartoffeln, ungesalzene Butter und Vollmilch für ein unvergleichlich leckeres Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, lässt sich das Püree einfach anpassen, um diätetische Bedürfnisse zu erfüllen. Lernen Sie, wie man dieses klassische Gericht zubereitet und es ansprechend präsentiert!

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Zutaten

Für das Kartoffelpüree:

900 g (2 Pfund) Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

125 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

120 ml (1/2 Tasse) Vollmilch (oder Schlagsahne für extra Cremigkeit)

60 g (1/4 Tasse) saure Sahne

Salz nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Für die Bratensauce:

60 g (1/4 Tasse) ungesalzene Butter

30 g (1/4 Tasse) Allzweckmehl

480 ml (2 Tassen) Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Teelöffel Sojasauce (optional für einen intensiveren Geschmack)

1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder Kräuter Ihrer Wahl)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Kartoffeln Vorbereiten:

- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser hoch erhitzt zum Kochen, reduzieren Sie dann die Temperatur auf mittlere bis niedrige Hitze und lassen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang köcheln, bis sie mit einer Gabel zart sind.

Abtropfen und Stampfen:

- Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Lassen Sie sie eine Minute ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse, um die Kartoffeln nach Wunsch zu stampfen.

Die Köstlichkeiten Vermengen:

- Fügen Sie die Butter bei Zimmertemperatur, die Vollmilch, die saure Sahne, das Knoblauchpulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine cremige und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und halten Sie das Püree warm.

Die Bratensauce Zubereiten:

- Schmelzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich etwa 2 Minuten lang, bis eine hellgoldene Roux entsteht (achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt).

- Gießen Sie langsam die Brühe unter ständigem Rühren hinzu, sodass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie die Sojasauce und den Thymian hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

- Löffeln Sie das cremige Kartoffelpüree auf einen Teller oder in eine Servierschale. Beträufeln Sie es großzügig mit der warmen Bratensauce. Garnieren Sie nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.

Genießen:

- Servieren Sie das Gericht umgehend zusammen mit Ihrem Lieblings-Hauptgericht, und beobachten Sie, wie alle nach Nachschlag verlangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4-6