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Willkommen zu unserem Rezept für Rauchige Linsen Sloppy Joes, einem köstlichen und herzhaften Gericht, das nicht nur Vegetarier und Veganer begeistert. Dieses Rezept ist eine kreative und gesunde Abwandlung des klassischen Sloppy Joe, der traditionell mit Hackfleisch zubereitet wird. Die Basis unseres Gerichts sind Linsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Sie bieten eine perfekte, fleischähnliche Textur und nehmen die Aromen der Gewürze und Saucen wunderbar auf.

Hearty Barbecue Lentil Sloppy Joes

Entdecke das herzhaft leckere Rezept für Rauchige Linsen Sloppy Joes, eine pflanzliche Variante des amerikanischen Klassikers. Diese köstlichen Sloppy Joes sind nicht nur perfekt für Veganer, sondern auch voller Geschmack dank der rauchigen Paprika und frischem Gemüse. Mit einer proteinreichen Basis aus Linsen und leckerer Barbecue-Sauce sind sie sowohl sättigend als auch nahrhaft. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Runden!
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Zutaten
  

1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen

3 Tassen Wasser (zum Kochen der Linsen)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

1 Tasse gewürfelte Champignons

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Barbecue-Sauce (aus dem Geschäft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (vegan, falls gewünscht)

Salz nach Geschmack

4 Hamburgerbrötchen (Vollkorn oder normal)

Frische Petersilie oder Koriander, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Linsen kochen: Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab. In einem mittelgroßen Topf die Linsen mit 3 Tassen Wasser und einer Prise Salz kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten offen köcheln lassen, bis sie zart sind. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen.

    Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

      Verbleibende Zutaten hinzufügen: Die gewürfelte Paprika und die Champignons in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten lang kochen, bis die Paprika weich sind.

        Gewürze einmischen: Das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.

          Mit Linsen kombinieren: Die gekochten Linsen zur Gemüse-Mischung geben. Barbecue-Sauce und Worcestershire-Sauce einfüllen und gut umrühren, um alles zu kombinieren. Etwa 5 Minuten lang kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Abschmecken und nach Belieben Salz oder Gewürze anpassen.

            Brötchen vorbereiten: Die Hamburgerbrötchen nach Belieben im Toaster oder in einer Pfanne leicht rösten.

              Sloppy Joes zusammenstellen: Eine großzügige Menge der Linsen-Mischung auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens löffeln. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

                Servieren: Die obere Brötchenhälfte darauflegen und heiß servieren, idealerweise mit Kartoffelchips, Krautsalat oder einfach pur genießen!