Healthy Pumpkin Oatmeal Bars

Kürbis ist ein wahres Superfood: reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er ist nicht nur kalorienarm, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Haferflocken hingegen sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, einschließlich der Senkung des Cholesterinspiegels und der Unterstützung der Verdauung. Die Kombination dieser beiden Zutaten schafft eine ausgewogene Snackoption, die sowohl sättigt als auch Energie liefert.

Healthy Pumpkin Oatmeal Bars

Entdecken Sie die perfekten gesunden Kürbis-Haferflocken-Riegel für jeden Anlass! Diese nahrhaften Snacks kombinieren die natürliche Süße von Kürbispüree mit der herzhaften Textur von Haferflocken. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, sind sie ideal für unterwegs oder als gesunde Zwischenmahlzeit. Passen Sie das Rezept nach Belieben an und genießen Sie diese köstlichen Riegel, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind.

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Zutaten

2 Tassen Haferflocken

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose (nicht Pumpkin Pie Füllung)

1/2 Tasse Mandelbutter (oder jede andere Nuss-/Samenbutter)

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse Mandelmilch (oder jede Milch nach Wahl)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Muskat

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Backpulver

1/2 Tasse Rosinen oder gehackte Nüsse (optional)

1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) große Backform mit Backpapier aus, damit sich die Riegel später leicht lösen lassen.

Nasse Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, die Mandelbutter, den Honig (oder Ahornsirup), die Mandelmilch und den Vanilleextrakt miteinander vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Mischung entsteht.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel Haferflocken, Zimt, Muskat, Salz und Backpulver zusammengeben und gut vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Nasse und trockene Mischung vereinen: Fügen Sie die trockene Mischung langsam zu der nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Wenn gewünscht, heben Sie an dieser Stelle die Rosinen und/oder die dunklen Schokoladenstückchen unter.

Teig in die Form: Gießen Sie die Hafermischung in die vorbereitete Backform. Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig in der Form zu verteilen.

Backen: Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und schneiden: Lassen Sie die Riegel etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Verwenden Sie das Backpapier, um die Riegel aus der Form zu heben und auf ein Schneidebrett zu legen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate oder Riegel schneiden.

Aufbewahren: Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf oder frieren Sie sie für eine längere Haltbarkeit ein.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 16 Riegel