Hatch Chili Quinoa Bowls

Die Hatch Chili Quinoa Schüsseln sind nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in einer sättigenden Mahlzeit zu vereinen. Diese Schüsseln vereinen die scharfen, rauchigen Aromen von Hatch-Chilis mit der nahrhaften Fülle von Quinoa, einer Superfood-Pflanze, die nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Proteinen ist. Ursprünglich stammen Hatch-Chilis aus der Hatch Valley in New Mexico, wo das einzigartige Klima und der Boden die Entwicklung eines unverwechselbaren Geschmacks fördern. Die Verwendung dieser Chilis in der Küche hat sich nicht nur auf die amerikanische Gastronomie ausgeweitet, sondern auch in vielen internationalen Küchen ihren Platz gefunden.

Entdecken Sie die köstlichen Hatch Chili Quinoa Schüsseln, ein perfektes Gericht aus dem Südwesten. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit kombiniert die rauchigen Aromen von Hatch-Chilis mit proteinreicher Quinoa, Gemüse und cremiger Avocado. Ideal für jede Diät, bietet dieses Rezept eine einfache Zubereitung und vielfältige Anpassungsmöglichkeiten. Genießen Sie die bunte Mischung aus Aromen, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anzieht. Perfekt für Lunch oder Dinner!

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Zutaten

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Hatch-Grünchilis, geröstet und gewürfelt (frisch oder aus der Dose)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, zum Garnieren

Limettenviertel, zum Servieren

Optional: Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse, scharfe Soße für zusätzlichen Schwung

Anleitungen

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gewaschene Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch duftet.

Würzen und Kombinieren: Die gerösteten Hatch-Grünchilis, schwarzen Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis alles durchgewärmt ist.

Die Schüsseln Zusammensetzen: Die gekochte Quinoa gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit der Hatch-Chili-Mischung toppen. Die Avocadoscheiben darauflegen.

Garnieren und Servieren: Frischen Koriander über die Schüsseln streuen und Limettenviertel an die Seite legen. Bei Bedarf mit scharfer Soße beträufeln und mit Zerbröckeltem Käse bestreuen.

Genießen Sie diese geschmackvollen und nahrhaften Hatch Chili Quinoa Schüsseln warm oder kühlen Sie sie im Kühlschrank für eine köstliche Meal-Prep-Option über die Woche!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 35 Min | 4 Portionen