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Willkommen zu einem Rezept, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist: die Hatch Chili Cornbread Waffle Bites. Diese kleinen Waffelhäppchen vereinen das Beste aus zwei Welten – die Süße von Maisbrot und die würzige Note von Hatch-Grünchilis. Sie eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Teil eines Brunch-Menüs. Die Kombination aus frischen Zutaten und der selbstgemachten Zubereitung sorgt nicht nur für einen hervorragenden Geschmack, sondern auch für ein befriedigendes Kocherlebnis.

Hatch Chili Cornbread Waffle Bites

Entdecken Sie die köstlichen Hatch Chili Cornbread Waffle Bites, eine harmonische Kombination aus süßem Maisbrot und scharfen Hatch-Grünchilis. Ideal als Snack oder Teil eines Brunch-Menüs, bieten diese Waffelhäppchen eine knusprige Außenseite und einen weichen Kern. Hergestellt aus frischen Zutaten wie Cheddar-Käse und Buttermilch, sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Egal ob mit Sauerrahm oder gegrillten Frühlingszwiebeln serviert, sie werden zum Hit auf jedem Tisch!
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Zutaten
  

1 Tasse Maismehl

1 Tasse Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Zucker

1 Tasse Buttermilch

1/2 Tasse Milch

2 große Eier

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse geröstete und gehackte Hatch-Grünchilis (frisch oder aus der Dose)

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren)

Anleitungen
 

Waffle Maker Vorheizen: Stecken Sie Ihren Waffelmacher ein und stellen Sie ihn auf mittelhohe Hitze. Wenn erforderlich, fetten Sie die Waffelplatten leicht mit Kochspray oder einer dünnen Schicht geschmolzener Butter ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gut vermengen. Mit einem Schneebesen gründlich miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Flüssige Zutaten Vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Buttermilch, Milch, Eier und geschmolzene Butter miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

        Mischungen Kombinieren: Bilden Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die Flüssigmischung hinein. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis die Zutaten gerade so verbunden sind. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen; einige Klümpchen sind in Ordnung.

          Chilis und Käse Hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Hatch-Grünchilis und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Waffeln Backen: Gießen Sie etwa 1/4 bis 1/3 Tasse des Teigs in jede Sektion des vorgeheizten Waffelmachers (je nach Größe des Waffelmakers anpassen). Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln gemäß den Anweisungen des Herstellers oder bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten).

              Sofort Servieren: Nehmen Sie die Waffelhäppchen vorsichtig aus dem Waffelbereiter und legen Sie sie auf ein Drahtgestell, damit sie nicht matschig werden. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig verwendet ist.

                Garnieren und Genießen: Verfeinern Sie die Waffelbisse mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Geschmackskick. Warm servieren und genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen (ca. 16 Waffelhäppchen)