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In der modernen Küche ist der gegrillte Pfirsich-Hähnchen-Salat eine beliebte Wahl, vor allem in den wärmeren Monaten. Die Kombination aus frischen, saisonalen Zutaten und dem Grillgeschmack gibt diesem Gericht eine besondere Note. Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Das Hähnchen sorgt für eine proteinreiche Basis, die dich lange satt hält.

Grilled Peach Chicken Salad

Entdecke die erfrischende Leckerei des gegrillten Pfirsich-Hähnchen-Salats, perfekt für den Sommer! Diese köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, süßen Pfirsichen und knackigen Salatblättern bringt nicht nur Freude auf den Teller, sondern bietet auch viele Nährstoffe. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage bei Grillpartys, ist dieser Salat in nur 30 Minuten zubereitet und vereint Geschmack und Gesundheit in einem bunten Gericht. Lass dich von einfachen Tipps zur Zubereitung inspirieren und genieße diesen italienisch-mediterranen Genuss!
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Zutaten
  

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

2 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

6 Tassen gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat und Romana)

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl würzen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen.

    Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Achten Sie darauf, dass die Grillfläche gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.

      Hähnchen grillen: Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill. Braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilt.

        Pfirsiche grillen: Während das Hähnchen ruht, legen Sie die halbierten Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 2-3 Minuten, bis sie schöne Grillstreifen haben und beginnen zu karamellisieren. Nehmen Sie sie vom Grill.

          Salat Grundlage vorbereiten: In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, die geschnittene rote Zwiebel und die gerösteten Walnüsse kombinieren. Vorsichtig vermengen.

            Dressing zubereiten: In einem kleinen Glas das restliche Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Gut schütteln, um alles zu verbinden.

              Salat anrichten: Schneiden Sie das gegrillte Hähnchen und legen Sie es auf den Salat. Fügen Sie die gegrillten Pfirsichhälften hinzu und bestreuen Sie alles mit zerbröckeltem Feta-Käse.

                Salat anrichten: Beträufeln Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing. Vorsichtig mischen, sodass das Dressing alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.

                  Servieren: Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern. Genießen Sie Ihren erfrischenden und köstlichen gegrillten Pfirsich-Hähnchen-Salat!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen