Go Back
Der gegrillte Pfirsich- und Burrata-Salat ist ein köstliches und leichtes Gericht, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Diese Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen und cremigem Burrata-Käse bringt die Aromen des Sommers auf den Teller und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Aromen von frischen Kräutern, gemischten Blattsalaten und einer balsamischen Glasur harmonieren wunderbar und machen diesen Salat zu einem unwiderstehlichen Highlight bei jeder Grillfeier oder als erfrischende Vorspeise.

Grilled Peach & Burrata Salad

Entdecke die erfrischende Kombination aus gegrillten Pfirsichen und cremigem Burrata-Käse in diesem köstlichen Salat, perfekt für warme Sommertage. Mit frischen Blattsalaten, aromatischen Kräutern und einer balsamischen Glasur bringt dieses Gericht die Aromen des Sommers auf den Tisch. Einfach zuzubereiten, ist es ideal für Grillpartys oder als leichte Vorspeise. Erfreue dich an einem Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint

225 g Burrata-Käse

6 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und baby Grünkohl)

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

60 ml Balsamico-Glasur

60 ml extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse geröstete Pinienkerne (oder Walnüsse, optional)

1 Esslöffel Honig (optional für zusätzliche Süße)

Anleitungen
 

Grill vorheizen: Heize deinen Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor.

    Pfirsiche vorbereiten: Bestreiche die Schnittflächen der Pfirsichhälften mit Olivenöl und streue leicht Salz darüber.

      Pfirsiche grillen: Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen für etwa 4-5 Minuten, bis sie schöne Grillmarkierungen haben und leicht weich sind. Vom Grill nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.

        Salatbasis anrichten: In einer großen Schüssel die gemischten Blattsalate, die zerrissenen Basilikumblätter und einen Schuss Olivenöl vermengen. Sanft vermengen, damit alles gut beschichtet ist.

          Burrata hinzufügen: Reiße den Burrata-Käse in große Stücke und verteile ihn über die Salatbasis.

            Pfirsiche schneiden: Sobald die gegrillten Pfirsiche abgekühlt sind, in Spalten schneiden und auf dem Salat anrichten.

              Salat vollenden: Beträufle den Salat mit Balsamico-Glasur und einem weiteren Spritzer Olivenöl. Bei Belieben den Honig für zusätzliche Süße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                Garnieren: Mit gerösteten Pinienkernen (oder Walnüssen) bestreuen, um eine knusprige Textur zu erhalten.

                  Servieren: Sofort als erfrischende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren.