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Die Pfirsich-Paradies-Galette ist ein köstliches und rustikales Dessert, das die Aromen des Sommers perfekt zur Geltung bringt. Diese köstliche Galette kombiniert süße, saftige Pfirsiche mit einem knusprigen Teig, der die Fruchtfüllung umschließt. Ursprünglich stammt die Galette aus der französischen Küche und erfreut sich inzwischen weltweit großer Beliebtheit. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Früchten zu variieren, machen sie zu einem Favoriten unter Hobbyköchen und Dessertliebhabern gleichermaßen.

Gorgeous Peach Recipes

Entdecken Sie das Rezept für die Pfirsich-Paradies-Galette, ein köstliches und rustikales Dessert, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt. Kombinieren Sie saftige Pfirsiche mit einem knusprigen Teig für ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht. Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps zur Auswahl der besten Zutaten und kreative Variationen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Genießen Sie dieses himmlische Dessert, das ideal für jede Gelegenheit ist!
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Zutaten
  

3 große reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Zitronensaft

½ Tasse Zucker, aufgeteilt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Esslöffel Speisestärke

1 fertiger Pizzateig (oder selbstgemacht, wenn du möchtest)

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

1 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten

Frische Minzblätter (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    Pfirsiche vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, Zitronensaft, ¼ Tasse Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Speisestärke vermischen. Das Gemisch vorsichtig umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung stehen lassen, während du den Teig vorbereitest.

      Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Pizzateig zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Den ausgerollten Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech übertragen.

        Galette zusammenstellen: Die Pfirsichmischung in die Mitte des Teigs löffeln und dabei einen etwa 5 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder des Teigs über die Pfirsiche klappen und in einen rustikalen Faltenwurf legen.

          Eiwäsche auftragen: Die freiliegenden Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den restlichen Zucker gleichmäßig über die Pfirsiche und den Teig streuen. Den obersten Teil der Galette mit kleinen Butterstückchen benetzen.

            Galette backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Pfirsiche sprudelnd sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel wird.

              Abkühlen und Servieren: Lass die Galette etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, optional mit frischer Minze garniert.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | Ergibt 6 Portionen