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Roasting vegetables has become one of the most celebrated cooking methods in recent years, and it’s easy to see why. Not only does roasting enhance the natural flavors of vegetables, but it also promotes a delightful texture that transforms simple ingredients into culinary masterpieces. Among the myriad of vegetables you can roast, broccoli stands out as a particularly versatile and nutritious option. This cruciferous powerhouse is brimming with health benefits and can be prepared in countless ways, but when it comes to taste and appeal, crispy garlic Parmesan roasted broccoli takes the crown.

Garlic Parmesan Roasted Broccoli

Discover the delicious world of crispy garlic Parmesan roasted broccoli, a dish that combines nutritious veggies with bold flavors. Roasting broccoli at high temperatures unlocks its natural sweetness, creating a perfect crispy texture. This recipe highlights fresh broccoli, olive oil, aromatic garlic, and savory Parmesan cheese, making it an irresistible addition to any meal. Ideal as a side dish or a healthy snack, this roasted broccoli recipe will impress even the pickiest eaters. Enjoy the health benefits and delightful taste in every bite!
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Zutaten
  

450 g frische Brokkoliröschen

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

½ Tasse frisch geriebener Parmesan

1 Esslöffel Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone (abrasiert)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Diese hohe Hitze sorgt dafür, dass der Brokkoli schön knusprig wird.

    Brokkoli Vorbereiten: Wasche die Brokkoliröschen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Trockener Brokkoli röstet besser und wird knusprig statt matschig.

      Brokkoli Würzen: In einer großen Schüssel die Brokkoliröschen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und optional den roten Pfefferflocken vermengen. Alles gut durchmischen, bis der Brokkoli gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

        Im Ofen Rösten: Verteile den gewürzten Brokkoli gleichmäßig auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, da der Brokkoli sonst eher dampft als röstet.

          Parmesan Hinzufügen: Röste den Brokkoli im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Nach dieser Zeit das Backblech herausnehmen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Brokkoli streuen. Anschließend zurück in den Ofen geben und weitere 5-7 Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen und die Ränder des Brokkolis knusprig sind.

            Verfeinern: Nach dem Rösten den Brokkoli aus dem Ofen nehmen. Mit Zitronensaft beträufeln und die Zitronenschale sowie die gehackte Petersilie darüber streuen, um Frische hinzuzufügen.

              Servieren und Genießen: Übertrage den knusprigen Knoblauch-Parmesan-Röstbrokkoli auf eine Servierplatte und genieße diese köstliche und nahrhafte Beilage!