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Das Rezept für sizzelnde Knoblauch-Butter-Steakstücke mit süßem Mais am Kolben vereint die herzhaften Aromen von saftigem Rinderfilet und frischem, süßem Mais. Diese Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Esstisch. Steakgerichte haben in vielen Küchen der Welt eine lange Tradition, und die Verwendung von Knoblauchbutter verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, die es unvergesslich macht.

Garlic Butter Steak Bites with Corn on the Cob

Entdecken Sie das Rezept für sizzelnde Knoblauch-Butter-Steakstücke mit süßem Mais am Kolben. Diese köstliche Kombination aus saftigem Rinderfilet und knackigem, süßem Mais begeistert nicht nur geschmacklich, sondern ist auch ein echter Blickfang. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein Grillfest, vereint das Gericht einfache Zubereitung mit aromatischen Zutaten. Lassen Sie sich mit Tipps und Tricks inspirieren und erweitern Sie Ihr Kochrepertoire. Guten Appetit!
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Zutaten
  

Für die Steakstücke:

450 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur (optional)

Für den Mais am Kolben:

4 frische Maiskolben, enthüllt

4 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Schnittlauch zur Garnitur (optional)

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Anleitungen
 

Bereite den Mais vor: Entferne die Hülle und den gesamten Seidenfaden vom Mais. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, füge die Maiskolben hinzu und koche sie etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Nach der Garzeit aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.

    Brate die Steakstücke an: Während der Mais kocht, erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, gib 2 Esslöffel Butter hinzu.

      Koche das Steak: Würze die Steakwürfel mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver. Füge die Steakstücke in einer einzigen Schicht in die Pfanne hinzu (möglicherweise musst du dies in mehreren Chargen tun, um Überfüllung zu vermeiden). Brate sie etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne Kruste entwickeln und nach deinem gewünschten Gargrad (medium rare ist etwa 54°C) gegart sind.

        Bereite die Knoblauchbutter vor: Nachdem du die Steakstücke aus der Pfanne genommen hast, reduziere die Hitze auf mittel. Gib die restlichen 2 Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne. Sobald sie geschmolzen ist, füge den gehackten Knoblauch und den Thymian hinzu. Brate alles etwa 1 Minute lang an, bis es aromatisch ist, und achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

          Kombinieren: Gib die Steakstücke zurück in die Pfanne und wende sie, damit sie sich gleichmäßig mit der Knoblauchbutter-Mischung bedecken. Lass sie für weitere 1 Minute durchwärmen.

            Bereite den Mais zu: Während das Steak fertig gar wird, bestreiche die gekochten Maiskolben mit der restlichen Butter und würze sie mit Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

              Serviere: Richte die Knoblauch-Butter-Steakstücke auf Tellern an und garniere sie mit gehackter Petersilie. Serviere die Maiskolben dazu, dekoriert mit frischem Koriander oder Schnittlauch für eine frische Note.

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                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4