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Für die Zubereitung von Knoblauchbutter Garnelen Scampi benötigen Sie einige frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Hier ist eine Übersicht, was Sie für dieses köstliche Gericht brauchen:

Garlic Butter Shrimp Scampi

Erleben Sie eine Geschmacksexplosion mit Knoblauchbutter Garnelen Scampi, einem Klassiker der italienischen Küche. Dieses einfache und schnelle Rezept vereint zarte Garnelen mit aromatischer Knoblauchbutter und frischem Zitronensaft. Ideal für romantische Abende oder gemütliche Familienessen, bietet es ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie die Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreative Variationen, um das Gericht individuell zu gestalten. Kochen Sie etwas Besonderes und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

225 g Linguine oder Spaghetti

60 g ungesalzene Butter

60 g Olivenöl

6 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)

120 ml trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)

Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Pasta kochen:

    - Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Linguine oder Spaghetti hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Hebe 240 ml Nudelwasser auf und lasse die Pasta abtropfen.

      Garnelen vorbereiten:

        - Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken, um sicherzustellen, dass sie beim Braten schön anbraten.

          Knoblauchbuttersauce zubereiten:

            - Erhitze in einer großen Pfanne 30 g Butter und 30 g Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Sobald die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und koche alles etwa 1 Minute lang, bis es aromatisch ist (achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt).

              Garnelen anbraten:

                - Gib die gewürzten Garnelen in die Pfanne in einer einzigen Schicht. Brate sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

                  Sauce kreieren:

                    - Gieße in dieselbe Pfanne den Weißwein und kratzen die angebratenen Reste vom Boden. Lass den Wein etwa 2 Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.

                      Alles kombinieren:

                        - Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre den Zitronensaft, die Zitronenschale und die restliche Butter ein. Gib die gekochte Pasta und das reservierte Nudelwasser nach und nach hinzu, während du alles vorsichtig vermischst, um eine gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

                          Finale Touches:

                            - Gib die Garnelen wieder in die Pfanne und werfe alles sanft zusammen. Schmecke ab und passe das Würzen an, indem du mehr Salz, Pfeffer oder rote Pfefferflocken nach Bedarf hinzufügst.

                              Dekorieren und Servieren:

                                - Verteile die Garnelen Scampi auf Serviergerichten und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Füge geriebenen Parmesan hinzu, wenn gewünscht.

                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                                    15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen