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Die Sommerliche Fruchtpizza ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das sich perfekt für die warmen Monate eignet. Dieses Rezept kombiniert die Süße von frischen Früchten mit einer cremigen Frischkäse- und Zuckerkeksbasis. Was dieses Gericht besonders macht, ist seine Vielseitigkeit und Leichtigkeit. Es ist ideal für Gartenpartys, Geburtstagsfeiern oder einfach als erfrischendes Dessert an einem warmen Sommertag.

Fruit Pizza

Entdecken Sie das perfekte Sommerdessert mit diesem Rezept für sommerliche Fruchtpizza! Diese kreative Leckerei verbindet eine süße Zuckerkeksbasis mit einer cremigen Frischkäsefüllung und großen Portionen frischer Früchte. Ideal für Gartenpartys, Geburtstagsfeiern oder einfach als erfrischender Genuss an warmen Tagen. Mit einfachen Zutaten und zahlreichen Variationsmöglichkeiten sorgt diese Fruchtpizza ganz sicher für Begeisterung bei Groß und Klein. Genießen Sie die Farben und Aromen des Sommers!
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Zutaten
  

1 Packung fertiger Zuckerkeksteig (oder selbstgemacht nach Wunsch)

225 g Frischkäse, weich

60 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

240 ml Schlagcreme (oder frisch geschlagene Sahne)

250 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

150 g Heidelbeeren

250 g Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten

250 g Mandarinen, abgetropft

60 g Aprikosenmarmelade (optional, für den Glanz)

Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie einen runden Pizzateller oder Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Keksteig Backen: Rollen Sie den Zuckerkeksteig auf dem vorbereiteten Blech zu einem großen Kreis (ca. 0,5 cm dick) aus. Backen Sie ihn gemäß der Anweisungen auf der Verpackung oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Basis vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

      Frischkäsecreme Zubereiten: In einer mittleren Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Heben Sie die Schlagcreme vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.

        Fruchtpizza Zusammensetzen: Sobald der Keksboden abgekühlt ist, verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Frischkäsecreme gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, die gesamte Fläche zu bedecken, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

          Obst Anrichten: Arrangieren Sie die Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi und Mandarinen kunstvoll auf der Schicht der Frischkäsecreme. Sie können ein Muster erstellen oder es ganz entspannt halten – ganz nach Ihrem Geschmack!

            Glasur Hinzufügen (Optional): Wenn gewünscht, erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf, bis sie leicht geschmolzen ist. Träufeln Sie sie über das angeordnete Obst, um zusätzlichen Glanz und Süße hinzuzufügen.

              Kühlen und Servieren: Für den besten Geschmack sollten Sie die zusammengestellte Fruchtpizza mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Minzblättern vor dem Servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | Für 8-10 Personen